3 لذيذة وشهية وصفة لحوم البقر: كيف لطهي الطعام ؟

لحم البقر – اللحم, وهو مفيد في أي شكل من الأشكال. المطبخ لديه العديد من وصفات الأطباق اللذيذة التي تشمل هذا المنتج. هذا المنتج لديه عيب صغير – أنها صعبة. ومع ذلك ، هناك العديد من الطرق للتخلص من هذه المشكلة.

محتوى المادة

خصائص مفيدة

هذا النوع من اللحوم يحتوي على كميات كبيرة من البروتين. وأنه من الضروري لدينا الحي للعمل الطبيعي من جميع أجهزة الإنعاش. المنتج يحتوي على الكثير من العناصر النزرة: الحديد (الذي هو بحاجة لعلاج فقر الدم), الزنك (للحصول على بشرة صحية و نظام مناعة قوية) والبوتاسيوم (طيبة القلب) وغيرها الكثير. هناك أيضا الفيتامينات من المجموعة b, PP, الأحماض الأمينية و القليل جدا من الدهون (وهو أمر مفيد جدا لفقدان الوزن).

استخدام هذا المنتج:

3 لذيذة وشهية وصفة لحوم البقر: كيف لطهي الطعام ؟
  • يقوي الأوعية الدموية.
  • يزيل الكولسترول السيئ;
  • وتطبيع الدورة الدموية.
  • يحافظ على مستويات طبيعية من الحموضة في المعدة.
  • يقوي العضلات و العظام.
  • شفاء القوة ؛
  • يحسن الذاكرة.

ومع ذلك ، إذا كنت تستخدم بكميات كبيرة جدا ، الخصائص المفيدة سوف تكسب تأثير معاكس.

مستوى الكولسترول السيئ وزيادة ، انخفاض الحصانة, تزيد من خطر السرطان وأمراض القلب. ولذلك ، فمن الضروري استخدام معتدل.

خصوصا الطبخ

طبخ هذا اللحم فإنه يأخذ وقتا طويلا. كما أن هذا المنتج هو قاسية. ولكن هناك العديد من الطرق لجعلها لينة ولذيذة.

هنا أسرار الطبخ:

  • اختيار جيد اللحوم شابة وجديدة, وإلا, بغض النظر عن كيف يمكنك تحضير, وسوف يكون من الصعب ؛
  • يجب أن يكون عبر الحبوب و تأكد فاز مع المطرقة ؛
  • قبل الطبخ لحوم البقر نقع أفضل. ماء مالح يمكنك استخدام البيرة المعدنية الماء واللبن.
  • ليونة ، إضافة القليل من الصودا ، عندما ذهب إلى عصير.
  • التوابل والملح وتضاف أفضل عندما تكون ذهبية اللون البني.
  • في حين الطبخ يمكنك إضافة الليمون أو الليمون, يخفف الحموضة و الطبق سوف يكون المزيد من العطاء والعصير.
  • لا يزال ثراء يجب أن يكون خفيفا تقلى في بالسلاح النار بدون زيت. ثم عصير سوف لا يكون لديك الوقت تدفق ؛
  • إذا كنت الطبخ في الفرن ، استخدام الماء الساخن. الماء البارد يضمن أن اللحوم سوف يكون من الصعب ،
  • هذا يحب اللحوم والقشدة الحامضة, الكحول (النبيذ الأحمر ، الفودكا) و الخل و صلصة الطماطم.

صلصة اللحم

3 لذيذة وشهية وصفة لحوم البقر: كيف لطهي الطعام ؟

ما يمكنك طهي الصلصة ؟ لأن هذا المنتج هو غير دهني ، يجب طهي الزبدة, الحليب, الخردل, صلصة الطماطم. لذيذة العمل على أساس من هريس الفاكهة أو التوت (الكرز, التوت البري, التوت البري).

ليونة جيدة لاستخدام حار أو صلصة الحامض. ولذلك, الثوم, الفلفل, البصل, والقشدة الحامضة ، الطماطم هو فقط ما تحتاجه.

الأكثر شيوعا هو وصفة لحم البقر المطبوخ في صلصة كريم. فإنه يمكن أن تختلف بإضافة الثوم الفجل البري.

لذلك عليك الحصول على كل جديد صلصة طعم جديد.

لذيذ الإصدارات من الأطباق

وصفة الكلاسيكية

وصفة بسيطة جدا. فيليه مقطعة إلى قطع يقلى قليلا. على حدة يقلى البصل المفروم. في مقلاة نضع قطع شرائح والبصل تسكب الصلصة مع إضافة القليل من الماء على نار خفيفة حتى يصبح طريا. جعل المرق الجمع بين القشدة الحامضة مع مختلف الأعشاب والتوابل ، صب في الماء.

لحم البقر في صلصة كريم أعدت وفقا وصفات مختلفة. على سبيل المثال ، يمكنك تقديم الطبق مع الفطر. يمكنك الحصول على لذيذ جدا لحوم البقر مطهو ببطء في صلصة الكريما الحامضة مع الفطر. آخر من الضروري قبل ويقلى ثم يترك على نار خفيفة.

مع معجون الطماطم

قطع اللحم إلى ويقلى ثم يضاف القليل من السكر ومعجون الطماطم. قليلا على نار خفيفة ، وتصب في نصف كوب من الماء المغلي. عندما البقر سيتم جلب حتى يذبل, يضاف البصل ويقلى. لإعداد ذلك ، فمن الضروري أن يقلب البصل ، إضافة القليل من الطحين ويقلى ثم تصب في نصف كوب من الماء البارد – كل الدافئ لمدة خمس دقائق. جنبا إلى جنب مع تحميص, جلب طبق تغلي وتصب في القشدة الحامضة ، إضافة الملح و الفلفل و يترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.

يمكنك طهي لحوم البقر في صلصة الكريما الحامضة في طنجرة بطيئة. تقلى شيء واللحوم حتى العصير ناعم. ولكن معظم من لحم البقر في صلصة الكريما الحامضة طهيها في المقلاة. هنا هو وصفة أخرى.

يخنة لحم البقر مع هلام

قطع من اللحم المفروم مع خليط الجزر, البصل, الكرفس. صب النبيذ الأحمر و إضافة إكليل الجبل. إذا كان لديك التوت العرعر ، تأكد من إضافة لهم. ترك الأمر بين عشية وضحاها في الثلاجة تحت الفيلم. في الصباح تقلى قطع جنبا إلى جنب مع الخضار و مرشوش بالدقيق ، صب ما تبقى من ماء مالح قليلا من الخل ومعجون الطماطم. مقلي قليلا و إضافة هلام من الكشمش الأسود. تستمر على نار هادئة لمدة 2.5 ساعة و إضافة القشدة الحامضة. بضع دقائق الطبق تكون جاهزة.

السعرات الحرارية في وجبات الطعام

3 لذيذة وشهية وصفة لحوم البقر: كيف لطهي الطعام ؟

أما بالنسبة سعرة حرارية في 100 غرام من هذا الطبق يحتوي على 230 سعرة حرارية (في هذه الحالة ، إذا كنت إعداد لحم البقر الكلاسيكية اليخني مع صلصة الكريما الحامضة).

إذا كنت تستخدم الفطر ، معجون الطماطم أو حتى بعض المكونات بالطبع المحتوى من السعرات الحرارية سوف تتغير.

على سبيل المثال, طبخ لحم البقر في صلصة الكريما الحامضة في الفرن وليس الأطعمة المقلية ، ثم المحتوى من السعرات الحرارية 180 سعر حراري. و عند إضافة في اليخني وحتى الزبدة السعرات الحرارية سوف تكون أكثر – 280.

لذا كن حذرا إذا كنت سوف تفقد الوزن. لتحضير هذا الطبق بشكل صحيح: استخدام القشدة الحامضة قليلة الدسم ، لا تستخدم النفط وليس محاولة قلي الطعام.

في أي حال, سوف تجعل هذه وصفة اللحم في طنجرة بطيئة أو عموم وسوف يكون لذيذ, شهي و العصير. يمكن تقديم هذا الطبق في حفل العشاء إلى عائلة بسيطة.

الفن التركي باللحمة | Amazing Turkish Meat