طهي الطعام في المنزل الخاص التوفو

أي منتج جديد على الفور يجذب انتباه ربات البيوت, نظرا لأنها يمكن أن تكون مفيدة جدا و هي قادرة على جعل مألوفة أطباق لذيذة. ظهرت في السوق, و الفول (أو الجبن) التوفو على الفور بدأت في استخدام المضيف شعبية. صحيح أن بعض منهم لا يزال يعتقد أن المنتج هو شيء غريب و غير مألوف و العديد من سكان مناطق خطوط العرض لدينا لا أعرف ما هو عليه.

طبعا قبل استخدامه يجب أن تعلم عن هذا النوع من الجبن أكثر و لا شك فائدتها ، لأن المنتج يعتبر بديلا جديرا اللحوم بسبب المحتويات في طبق كميات كبيرة من البروتين.

محتوى المادة

تاريخ التوفو

طهي الطعام في المنزل الخاص التوفو

في خطوط العرض لدينا هذا النوع من الجبن هو معروف منذ وقت ليس ببعيد ، ولكن في الصين و اليابان كان لقرون عديدة التبجيل. عن الجبن الأساطير.

هناك تصور بأن التوفو أنتج لأول مرة في اليابان ، ولكن في الواقع ، فإن المنزل الأطباق الصينية.

واحدة من الأكثر انتشارا الأساطير المتعلقة اختراع التوفو يقول أن الجبن تلقى الشيف الإمبراطور ، ونجح في ذلك عن طريق الصدفة. الشيف يريد أن يجعل معجون فول الصويا ، والتي يتم طهيها حتى أكثر لذيذ وأضاف في طبق من المحلول الملحي nigari.

هذه الأخيرة التي تم الحصول عليها في ظروف من تبخر ماء البحر.

هذا تسبب تفاعل كيميائي ، طبق ، لولبية و طبخ قررت أن أحاول ما جاء به. مما أدى طعم مادة يحب ، حتى أصبح الجبن الشهيرة في الصين.

في اليابان, التوفو أصبحت شعبية بسبب الرهبان البوذيين. كانوا الحلوى في الأديرة كما طقوس الطعام ، ثم المنتج أصبح من المعروف أن اليابانيين الآخرين ، الذين يقدر الجبن. في البداية كان متاح فقط الأثرياء لأن تكلفة المنتج عالية جدا. و في وقت لاحق فقط, التوفو أصبح متاحا لجميع شرائح السكان.

فوائد ومضار

طهي الطعام في المنزل الخاص التوفو

أغلى مادة الواردة في المنتج البروتين بكميات كبيرة. نحن
يستخدم البروتين عادة من المواد الغذائية ذات الأصل الحيواني (اللحوم والبيض) ، ولكن في صلصة الصويا من المواد أكثر. وبالإضافة إلى ذلك, بروتين مشتق من سرد الأغذية ذات الأصل الحيواني ، لذلك ، مع مادة مفيدة الجسم يحصل على نسبة الكولسترول في الدم.

التوفو هو من أصل نباتي ، في اتصال مع الكولسترول ، هو أقل بكثير من (30 في المئة).

وهذا ما يفسر أن هذا النوع من الجبن له تأثير وقائي ضد أمراض القلب والأوعية الدموية.

وليس كل خصائص مفيدة من المنتج.

  • شكرا له على الجسم يتم تحريرها من الديوكسين التي يمكن أن تصبح محرض من السرطان.
  • الذين يرغبون في انقاص وزنه على تقدير التوفو في ضوء حقيقة أن محتوى السعرات الحرارية من الجبن فقط 73 سعرة حرارية/100 غ. وهو صغير جدا, ولا سيما بالنظر إلى فائدته الغذائية القيمة ؛
  • المنتج يتم هضمها بسهولة ، مما يسهل عمل الجهاز الهضمي.
  • تكوين التوفو تشمل فيتويستروغنز نظائرها من الهرمونات الأنثوية الضرورية الاختلالات الهرمونية في ظروف انقطاع الطمث.
  • بعض الناس يأكلون هذا الصويا المنتج في الحالات عندما لا تستطيع أن تأكل الجبن العادية بسبب حساسية حليب البقر.

التوفو تعتبر غير مؤذية الطبق ، ولكن فقط في الاعتدال.

ماذا يمكن أن تكون خطيرة الصويا الجبن ؟

طهي الطعام في المنزل الخاص التوفو
  • خلال الاستهلاك المفرط يمكن أن تقلل من عدد الحيوانات المنوية في السائل المنوي. أما بالنسبة للنساء ، فإنها في هذه الحالة تكون لاحظت محتوى المفرط من فيتويستروغنز;
  • في وجود أمراض الغدد الصماء تحتاج أيضا إلى توخي الحذر أثناء استخدام المنتج – أنها يمكن أن تؤدي إلى تفاقم ؛
  • التوفو يحتوي على حمض الفيتيك الذي يمكن ربط المعادن ، فإنه يتداخل مع عملية طبيعية من الاستيعاب.

لطهي طبق بنفسك. وهنا بعض وصفات كيف يمكن القيام به.

حليب الصويا

هذه الوصفة هي الأكثر شعبية.

للطبخ استخدام غير الحليب التي اعتدنا على استخدامها. تحتاج أولا إلى إعداد هذا العنصر.

طهي الطعام في المنزل الخاص التوفو

تأخذ 1 كجم من حبوب الصويا في الماء إضافة قليل من الملح ويصب الأولى. دعونا المشروب الخليط لمدة يوم ، عندما الفاصوليا تنتفخ ، يجب طحن من خلال مفرمة اللحم. التالي ملء الخام الماء (3 لتر) ، وهم يصرون على 4 ساعات. المكونات تحتاج إلى المزيج بانتظام. الآن الخليط يمكن ضخها من خلال القماش القطني. السائل الناتج هو حليب الصويا من تحضير الجبن.

جلب الحليب على نار هادئة (حوالي 5 دقائق) ، إيقاف تشغيل الموقد ، في السائل إضافة عصير الليمون (من 1 الحمضيات).

يتعارض مع ذلك ، مما تسبب في السائل يجب أن تبدأ حليقة. نظيفة من القماش القطني أو مجرد اضعاف النسيج في عدة طبقات ، ألفه عن الحليب. الشاش سوف الجلطة التي تحتاج إلى ضغط جيدة. المنتج جاهز.

الطحين

نأخذ مقلاة ووضعها في وعاء من دقيق الصويا (1 كوب) وتصب في وعاء من الماء نفسه. المكونات من التوفو هذه الوصفة تحتاج ضجة جيدة ، ثم صب هذا الخليط يغلي الماء (2 كوب).

ويطهى هذا المزيج لمدة 15 دقيقة. إضافة إلى الوزن من 6 ملاعق كبيرة من عصير الليمون ،
تخلط مكونات إيقاف تشغيل الموقد. التالي الأرض يحتاج إلى تسوية ، ومن ثم فإنه من الضروري صب من خلال مطوية في عدة طبقات من الشاش أو عادية قماش نظيفة.

طهي الطعام في المنزل الخاص التوفو

المطبوخة في خطوط العرض لدينا ، التوفو وحليب البقر (1 لتر) والليمون (1 قطعة). تكنولوجيا إعداد مشابه التكنولوجيا إعداد الأطباق من حليب الصويا. ولكن نظرا لحقيقة أن الأصل صفة الجبن يختلف أن المكونات ذات الأصل الحيواني المعدة للطعام لا ينطبق ، يتم استخدام المكونات العشبية.

ما من شأنه وصفة لإعداد التوفو في المنزل يمكنك اختيار المنتج لديها وضوحا طعم و رائحة. بحيث يمكنك استخدام الطبق للطبخ الأطباق المختلفة – سواء الحلو والمالح.

تخزين المنتج

طهي الطعام في المنزل الخاص التوفو

هذا ينبغي القيام به في الثلاجة. حتى أن الجبن لا تمتص الروائح الكريهة من الثلاجة وكلما تم تخزينها في حاوية تخزين الجبن ، إضافة الملح محلول تركيز منخفض. بهذه الطريقة سوف تسمح التوفو أن تستمر لأسابيع.

تخزين المنتج في شكل المجمدة التي من شأنها أن تسمح الطبق تبقى 5 أشهر. عندما إذابة اتساق التوفو قد تتغير بغض النظر عما إذا كنت الجبن في المنزل أو شراؤها جاهزة جبنة كريم في المتجر.

من إذابة التوفو ، إعداد وجبات الطعام ، تشمل المعالجة الحرارية من المكونات.

ولكن يمكنك استخدام الحلوى في شكل المعتاد.

لا تخافوا من أكل الفول, ولكن إذا كنت قلقا من أن المتجر سوف تصبح المنتج المعيب ، يرجى اتباع وصفات طهي نفسك.