كيف لذيذ لطهي الباذنجان ؟ بسيطة وصفات الطبخ الباذنجان مع اللحم

الباذنجان يمكن طهي عدد كبير من لذيذ جدا وصحية ومغذية الأطباق. في كثير من الأحيان على الطاولة عطلة يمكنك العثور على مجموعة متنوعة من الوجبات الخفيفة ، على أساس من "البلوز".

بالإضافة إلى العديد من ربات البيوت التحضير لفصل الشتاء مع إضافة هذه الخضار التي سوف تكون قادرة على توفير جميع أفراد الأسرة مع إمدادات اللازمة من الفيتامينات والمعادن طوال العام.

بيد أن بعض الناس لا يحبون طعم ورائحة الباذنجان و رفض نافع و أطباق لذيذة. إذا كان منزلك نقلل "الأزرق" ، في محاولة لطهي الطعام لهم طاجن واحدة من وصفات لدينا ، وأنها على يقين من أن أسألك الملحق.

محتوى المادة

مسقعة اليونانية

خبز "الزرقاء" هي محل تقدير وخاصة من قبل ممثلي البلقان والشرق الأوسط. ولا سيما طبق من الباذنجان مع اللحم الغنية في المأكولات اليونانية التقليدية. يجري في أي مطعم يوناني يمكنك لا تتردد في طلب مسقعة. تأكد من إحضار للغاية لذيذة ومغذية الطبق الذي يذوب في فمك.

إلى طبخ مسقعة – طبق الباذنجان, الطماطم, البطاطا و اللحم المشوي في الفرن – يمكنك في المنزل.

استخدم ما يلي وصفة بسيطة:

كيف لذيذ لطهي الباذنجان ؟ بسيطة وصفات الطبخ الباذنجان مع اللحم
  1. واحدة كبيرة قشر الخضروات, شريحة رقيقة قطع كبيرة جنبا إلى جنب لمدة نصف ساعة وينقع في الماء الدافئ والملح. إذا كنت ترغب في طبخ مسقعة بأسرع وقت ممكن ، ببساطة تغلي هذه الخضار مع الماء المغلي. هذا قبل الطبخ الباذنجان, كنت بحاجة للتأكد من أنهم أقل مرارة لم امتصاص الكثير من الدهون.
  2. تأخذ 2 كوسة صغيرة-كوسة, قشر بذور كبيرة ومقطعة إلى حد كبير شرائح رقيقة.
  3. حوالي 600 غرام جديدة البطاطا تقشر وتغسل جيدا وتقطع إلى شرائح رقيقة.
  4. في الزيت النباتي وتقلى شرائح البطاطا حتى بخفة الاحمرار, ثم أيضا – كوسة وأخيرا الباذنجان.
  5. 300 غرام من الجبن فرك على مبشرة الكبيرة ؛
  6. 3-4 طماطم صغيرة ويغسل جيدا و يقطع إلى شرائح.
  7. في طبق الخبز وضع المكونات على النحو التالي:
  • البطاطا المقلية ، أعلى فإنه يحتاج قليلا من الملح والفلفل.
  • ربع الجبن المبشور.
  • 300 غرام من اللحم المفروم.
  • شرائح المقلية "البلوز" قليلا الموسم مع الملح والتوابل أي ؛
  • طبقة رقيقة من الجبن المبشور.
  • كوسة-الكوسا, الفلفل والملح.
  • الجبن المبشور ربع المبلغ الأصلي;
  • مرة أخرى, 300 غرام من اللحم المفروم.
  • أعلى خزفي ينبغي أن تكون مشمولة مع الطماطم الطازجة مقطعة إلى شرائح.
  1. في وعاء منفصل جعل صلصة "البشاميل" تذوب في وعاء 100 غرام من الزبدة تدريجيا إدخال نفس 100 غرام من الطحين ، وفاز مع خلاط. صب ببطء في لتر من الحليب الطازج الملح والفلفل حسب الذوق ، إضافة 3 البيض للضرب. تخلط جيدا جميع المكونات مرة أخرى ، خفق الصلصة مع خلاط. في نهاية الطهي تضاف رشة من جوزة الطيب و, إذا لزم الأمر ، القليل من الملح والفلفل.
  2. صب الناتج نفخة خزفي مع الباذنجان والبطاطس اللحم و الطماطم مع الصلصة ويرش مع الجبن. وضع الطبق في فرن محمى على حرارة وتخبز لمدة نصف ساعة ، بشكل دوري التحقق من توافر.

وصفة طاجن صقلية مع اللحم والباذنجان والطماطم والجبن

هذا الطبق لذيذ بشكل لا يصدق و مغذية. وبالإضافة إلى ذلك, يمكنك طهي الطعام دون إضافة المكونات اللحوم, أنه بالتأكيد لن تفقد جاذبيتها. لا يزال, وصفة الصقلية التقليدية ينطوي على استخدام اللحم المفروم.

إعداد لذيذ والعطاء طاجن الباذنجان مع اللحم والطماطم استخدام التعليمات البسيطة التالية:

كيف لذيذ لطهي الباذنجان ؟ بسيطة وصفات الطبخ الباذنجان مع اللحم
  1. 2 متوسطة الحجم يغسل الباذنجان ويقطع إلى شرائح رقيقة. جيد الملح توضع في مصفاة أو منخل, صب الماء النظيف وتترك لمدة 20 دقيقة.
  2. حوالي 600 غرام من الطماطم الطازجة صب الماء المغلي على إزالة الجلود ، ضغط على عصير, إزالة البذور ويقطع اللحم إلى قطع كبيرة.
  3. 2 بصل وقشر ناعما;
  4. أيضا ناعما كمية صغيرة من الريحان الطازج;
  5. في مقلاة كبيرة صب 3 ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس أو زيت الزيتون و يقلى البصل في ذلك ، دون انتظار لحظة عندما خجلا ؛
  6. في نفس المقلاة نضيف الطماطم و الريحان, الموسم مع الملح والفلفل حسب الذوق وقليل وضعت على نار متوسطة مع التحريك بين الحين والآخر ؛
  7. شرائح من الباذنجان شطفها مرة أخرى بالماء البارد الجاف ويقلى قليلا في مقلاة أخرى مع كمية صغيرة من الزيت النباتي.
  8. على مبشرة بخير صر 100 غرام من الجبن.
  9. في شكل خاص للخبز وضع طبقات من المستقبل خزفي:
  • 350 غرام من المعكرونة ، هو أفضل لإعطاء الأفضلية أن "قذائف";
  • أعلى المعكرونة إلى إزالة جزء من معدة مسبقا الخضار والصلصات;
  • رش حوالي ثلث من الجبن المبشور.
  • وضع 300 غرام من اللحم المفروم و مرة أخرى صب القليل من الصلصة.
  • مرة أخرى مع رش الجبن المبشور.
  • القادم يجب أن يكون "الأزرق";
  • من أعلى ينبغي رشها مع بقايا الجبن.
  1. صب الطبق مع الماء الساخن بحيث تغطيها تماما كل المكونات ، الغطاء وتخبز في فرن محمى على حرارة 180-200 درجة مئوية حوالي 40-50 دقيقة.

لذيذ للغاية مع اللحم و الخضار مع صلصة الجبن

هذا الطبق هو من دون شك سوف نداء الى الجميع. هذا الطبق لذيذ جدا ومغذية ، ولكن صلصة الجبن يعطي الكمال والأناقة.

جربها و لن تندم على الوقت الذي يقضيه في إعداده:

كيف لذيذ لطهي الباذنجان ؟ بسيطة وصفات الطبخ الباذنجان مع اللحم
  1. الباذنجان وزنها حوالي 800-900 غرام مقطعة إلى شرائح رقيقة, وضعها في وعاء عميق و يضاف الملح. لأنه عقد لمدة 15-20 دقيقة, ثم تصفى من الماء قليلا إلى شطف الخضار وتقلى النباتي أو زيت الزيتون.
  2. 250 غرام لحم الخنزير العجاف مقطعة إلى قطع صغيرة ويقلى قليلا;
  3. إلى اللحوم إضافة 300 غرام من البصل المفروم و الجزر 2 من الحجم المتوسط ، المبشور على مبشرة الخشنة. جميع المكونات وتخلط جيدا, الموسم مع الملح والفلفل ويقلى قليلا ثم يغطى ويترك بعض الوقت على نار خفيفة حتى يصبح طريا.
  4. في وعاء منفصل تحتاج إلى إعداد صلصة الجبن. لهذا الغرض ، المقلاة يجب أن تذوب 50 غراما من الزبدة ، إضافة 1 ملعقة كبيرة من الدقيق. مع التحريك باستمرار ، تصب في نصف لتر الحليب الساخن. جلب ليغلي ويحرك جيدا ، وخفض الحرارة ويترك على الموقد لمدة بضع دقائق. يضاف 150 غرام من الجبن المبشور على مبشرة بخير. التدخل حتى أنه أخيرا ذاب. لتذوق الملح ، إضافة جوزة الطيب والبهارات. دعي الصلصة تغلي لمدة دقيقة أخرى وإزالة من الحرارة.
  5. خذ صحن الخبز و انتشار لها السفلي مع احباط. وضع خزفي بالطريقة التالية:
  • نصف الباذنجان.
  • اللحم مع البصل و الجزر.
  • الطماطم الطازجة مقطعة إلى جولات (حوالي 400 غرام).
  • النصف الثاني من "البلوز".
  1. صب في المطبوخ في طبق مع صلصة الجبن ويطهى في الفرن. تخبز لمدة 20-25 دقيقة حتى تصبح الطبقة العليا هي مغطاة الذهبي رودي القشرة.

في توصيل القليل من الخيال والخيال, سوف تكون قادرة بسهولة على الخروج مع وصفات جديدة مع المكونات لديك في المنزل.

في أي حال ، أن تطمئن إلى أي طبق الباذنجان مع اللحم و سوف تتحول بشكل مثير للدهشة لذيذة ومغذية ويمكن أن يحل محل كامل غداء أو عشاء لجميع أفراد العائلة.

تبسي باذنجان بالفرن