كيفية طبخ الزلابية المقلية?

كل عائلة روسية الزلابية ، على الرغم من محتواها من السعرات الحرارية ، هي واحدة من الأطباق الأكثر شعبية. تعامل الأسرة والضيوف.

في العالم هناك العديد من أنواع مختلفة من الأطعمة, وصفات و طرق طهي في طنجرة بطيئة, الفرن حتى ميكروويف. الايطاليين طهي رافيولي الصينية جياو تسى ، ليتوانيا koldunai. ولكن على الرغم من هذا الغريب الأسماء أنها كلها مصنوعة من العجين واللحم.

في الآونة الأخيرة شعبية كبيرة من الزلابية المقلية في مقلاة. هذه الطريقة من الطهي يعطي الزلابية غير عادية غنية طعم و نكهة فريدة من نوعها.

محتوى المادة

ميزات طبخ الزلابية المقلية

لإعداد هذا الطبق مبكرة. الشيء الرئيسي – لا تبالغي في عموم المقلية فطائر, ثم أنها سوف تكون العصير ومتموج.

لإعداد سوف تحتاج:

كيفية طبخ الزلابية المقلية?
  • 200 غرام من لحم البقر (الطازج).
  • 200 غرام لحم الخنزير (الطازج).
  • 1 دجاج البيض.
  • أبيض 2 حبات متوسطة الحجم.
  • 3-5 فصوص من الثوم.
  • الملح ؛
  • البهارات: كله أو الأرض السوداء.

لملء أن يكون لذيذ قبل طبخ الزلابية المقلية يجب إزالتها من لحوم البقر ولحم الخنزير جميع الأفلام و الدهون. ثم اللحم يجب غسلها جيدا تحت ماء الصنبور و تقطع بسكين حاد إلى قطع متوسطة الحجم.

مقشر البصل يجب أن تقطع إلى أربعة أجزاء. اللحم مع البصل تخطي من خلال المفرمة و إضافة إلى سحق باستخدام spadefoot الضفدع الثوم. إذا لم طاحونة, ثم يمكنك جعل حشو بسكين المطبخ. سوف تحتاج إلى بعناية المفروم قطعة من اللحم. عمل طويلة إلى حد ما ، ولكن سوف يكون اللحم العصير جدا.

مثيرة للاهتمام! فطائر مع اللحم المفروم المزيد من العصير ، عطرة ، طيب الطعم.

تطحن المكونات تحتاج إلى الموسم مع الملح والفلفل وتخلط جيدا يضاف البيض. خليط من اللحم المفروم يمكن أن تكون مختلطة في الخلاط. هذا سوف يجعل اللحم أكثر تجانسا ، مع عدم وجود كتل إضافية.

نصيحة! إلى الزلابية المقلية كان أقل من السعرات الحرارية ، من الأفضل أن تختار اللحوم الطيور.

للاختبار يجب أن تأخذ:

  • 1 بيضة.
  • 2-3 أكواب دقيق القمح.
  • 100-200 مل من الماء المغلي المبرد.
  • الملح.

تحضير الزلابية المقلية في مقلاة, وصفة المذكورة أعلاه, سوف تحتاج إلى يعجن العجين مطاطا. هل لأنها أفضل على نحو سلس سطح مستو. في منتصف الجدول أن نضع كل كمية الدقيق منخول وجمع ذلك في الشريحة. في مركز التل لجعل المسافة البادئة صغيرة ، إضافة البيض و الملح و الماء الدافئ قليلا ثم تخلط جيدا.

مما أدى كرة من العجين ينبغي أن تكون ملفوفة في غلاف بلاستيكي ووضعها على بضع دقائق في مكان دافئ إلى الجلوس وصلت الشرط المطلوب. يجب أن يكون العجين مرونة الاتساق والحفاظ على شكل جيد.

طهي رافيولي يمكن أن يكون على حد سواء يدويا باستخدام قوالب خاصة تسمى pelmennica. عملية النمذجة هي مثيرة جدا للاهتمام ، ولكن في نفس الوقت مسؤولة جدا. في طبق اتضح جميلة, قبل أن يمكنك جعل الزلابية المقلية تحتاج إلى قطع قطعة صغيرة من العجين و الشكل إلى السجق. قطاع الناتجة يجب أن تقطع إلى قطع صغيرة و كل لفة في كمية صغيرة من الطحين.

كل كرة يجب لفة مع شوبك للضغط من شكل دائري. ويمكن أن يتم هذا مع الزجاج.

نصيحة! إذا كنت قررت أن تجعل بعض حصص ، ثم أسرع طريقة لفة كبيرة طبقة رقيقة وابتز منه في وقت واحد في عدد قليل من الدوائر.

في منتصف كل قطعة تحتاج إلى وضع 1 إلى 2 ملعقة شاي من الحشوة. حافة مستقبل زلابية بلطف إلى الجمع بين واضغط بشدة. إذا كنت لا تلتزم هذه القواعد في عملية الطبخ, الزلابية يمكن أن ينهار.

مرة واحدة كل تدريبية كاملة ، يمكنك البدء في القلي.

تحتاج إلى أن تأخذ:

كيفية طبخ الزلابية المقلية?
  • زيت عباد الشمس.
  • 20 قطعة من الزلابية;
  • والفلفل.
  • الملح ؛
  • كوب من الماء.

قبل طهي الزلابية المقلية في مقلاة ، فمن الضروري أن صب كمية صغيرة من الزيت وتوضع الفطائر في ذلك.

فمن الأفضل قبل طبخه تجميد. على أعلى تحتاج الملح والفلفل حسب الذوق.

يجب أن تقلى على نار متوسطة الحرارة حتى تكتسب اللون البني الذهبي (فقط لا تطرف).

بمجرد تحقيق النتيجة المرجوة في مقلاة صب الماء وزيادة اللهب. المقلاة يجب أن إغلاق الغطاء بإحكام وانتظر حتى يغلي بعيدا عن الماء. مرة السائل ذهب الزلابية يمكن اعتبار المطبوخة.

الزلابية المقلية في طنجرة بطيئة

إذا كنت لا تريد بعد الطبخ الفطائر في المقلاة لغسل موقد الغاز ، يمكن استخدام طنجرة بطيئة. الزلابية المقلية وصفة من الذي يرد أدناه ، على أن لا أسوأ من على الموقد.

في الجزء السفلي من وعاء إلى صب كمية صغيرة من الزيت. الزلابية المجمدة تتحلل بحيث لا تقع على بعضها البعض. القادمة التي تحتاج إلى إغلاق الغطاء ضبط وضع "القلي".

الزلابية المقلية يتم طهيها في طنجرة بطيئة لمدة خمس دقائق على كل جانب. هذا هو ما يكفي من الوقت للحصول على قشرة ذهبية لذيذة.

بعد الطهي طنجرة بطيئة يجب إيقاف و الزلابية وضع على منديل ورقي. فمن الضروري إزالة جميع الدهون لا لزوم لها.

في طنجرة بطيئة طبق عطرة و متموج.

بدلا من ذلك, يمكنك محاولة لطهي الزلابية المقلية في فرن الميكروويف. هذه الطريقة يمكن استخدامها في الحالات عندما لا يكون هناك وقت للوقوف على الموقد أو فقط تريد أن تجرب شيئا جديدا.

لإعداد سوف تحتاج إلى:

  • الطين وعاء ،
  • 0.5 ليتر من الماء المغلي الباردة;
  • 100-200 غرام من الجبن.
  • الزبدة.

أولا تحتاج إلى تسخين الماء وسكبه في نصف النهائي. الزلابية في الميكروويف ، المقلية لهذه الوصفة يجب أن يطهى لمدة 5-7 دقائق.

حالما الوقت المخصص له ، وعاء يجب إزالة و فصل الرافيولي باستخدام مصفاة. المرق المتبقي لا يمكن سكب أسفل الحوض وجعله الصلصة.

إعداد منتجات نصف منتهية يجب أن توضع في طبق ويرش مع الجبن المبشور (قبل المجمدة) الزبدة والتوابل. وضع وعاء مرة أخرى في فرن ساخن و تشغيل الشواية. الحفاظ على درجة الحرارة هذه لمدة متوسطها خمسة دقائق.

مرة واحدة المخصص نفاد الوقت ، الزلابية تحتاج إلى إزالة و تصفى المرق ظهرت مرة أخرى. أعلى مرة أخرى مع رش قليل من الزيت و الجبن. ضع لمدة 3-4 دقائق.

كيفية طبخ الزلابية المقلية?

نضع الطبق في الميكروويف حتى أنها تشكل قشرة ذهبية. الزلابية المقلية هي ألذ إذا طهي صلصة القائم على المرق.

تحتاج إلى أن تأخذ 0.5 لتر من السوائل التي الزلابية المغلي ، إضافة ملعقة كبيرة من الدهون المايونيز ملعقة كبيرة من الدقيق و الخل. كما يمكنك تقطيع بعض الأعشاب وتخلط جيدا. الخليط الناتج يجب أن تكون درجة حرارة في الفرن ويقدم مع الطبق الرئيسي.

الزلابية المقلية في الفرن

الزلابية المقلية في الفرن لذيذ جدا وليس مثل تلك التي أعدت في الطريقة التقليدية. أن الضيوف كانوا سعداء مع الطعام ، يجب أن تأخذ على محمل الجد إعداد العجين الحشوة و الحشوة.

بالنسبة العجين تحتاج:

  • 4-5 أكواب من الطحين.
  • اثنين من البيض الطازج;
  • 300 مل من الماء البارد ؛
  • الملح.

للحشو:

  • 800 غرام لحم الخنزير الخاصرة;
  • اثنين من البصل.
  • 70 – 80 غرام. الحليب المبستر;
  • الفلفل والملح.

ملء:

  • 100 غرام الدهون القشدة الحامضة.
  • 100 غرام. الخالية من المايونيز.
  • واحدة صغيرة بصلة.
  • 100 غرام من الجبن الصلب الأصناف.

قبل تحضير الزلابية المقلية في الفرن, يجب أن يكون اللحم مقطعة إلى مكعبات و يفرم مرتين على الأقل. هذا سيجعل اللحوم pastyou الاتساق.

حشو الملح والفلفل وتخلط جيدا. المقبل, إضافة الحليب و الجبن المبشور على مبشرة البصل. وهذا يعطي ملء العصيرية ونكهة.

يتم إعداد العجين حسب وصفها سابقا وصفة. شكلت الزلابية توضع في وعاء زجاجي مع الزبدة المذابة وتوضع في الفرن لمدة 20 دقيقة. الطبخ ينبغي أن تكون درجة حرارة أقل من 200 درجة.

الزلابية بعد 10 دقائق الطهي في الفرن تسليمهم وإضافتها في الماء. بعد ذلك يجب أن تكون المقلاة إزالة وإضافة المطبوخة مسبقا التعبئة.

للقيام بذلك, قشر البصل وتقطع إلى حلقات رقيقة نصف. الجمع بين ذلك مع الملح و المايونيز والقشدة الحامضة. تخلط جيدا.

بان المكان إلى الفرن لمدة 20 دقيقة ، ولكن في الحد الأدنى من النار. لإتقان هذه الوصفة ليست صعبة!

الزلابية المقلية يكون كبيرا من السعرات الحرارية. أي شخص يشاهدون هذه السخافات ، فمن غير المستحسن لاستخدامها في كثير من الأحيان في أجزاء كبيرة.

طريقة عمل أقراص خبز الزلابيا اليمنيه | Yemeni Fried Bread