كيف لطهي الطعام المجمدة الاسكالوب?

اسكالوب اللحم طريا جدا ، حتى عند الطبخ ينبغي التعامل معها بدقة جدا. على الرغم من حقيقة أنه قد يكون ينضج بسرعة إلى حد ما ، العديد من متذوقي يفضلون تناول الطعام الطازجة والمحار الخام. إلى المحلات التجارية الاسكالوب تأتي في المعلبة أو المجمدة شكل. قبل الطبخ الاسكالوب المجمدة يجب أن يكون مذاب في درجة حرارة الغرفة إلى الشروع فورا في العلاج. المنتج يمكن استخدامها كمكون وصفات الحساء, البيتزا, الثانية الأطباق والسلطات السوشي. المأكولات البحرية يمزج تماما مع صلصة زيت الزيتون والليمون والزيتون والفاصوليا السوداء والثوم وغيرها من المأكولات البحرية.

محتوى المادة

خصائص مفيدة من البحر التقوقع

الاسكالوب غنية في المغذيات الدقيقة والأحماض الأمينية والفيتامينات. كما أنها تحتوي على العناصر التالية:

@place_image
  • الكالسيوم.
  • المغنيسيوم.
  • النحاس ؛
  • الحديد ؛
  • المنغنيز;
  • اليود.
  • والفوسفور ؛
  • الصوديوم ؛
  • والكوبالت وغيرها.

المحار يحتوي أيضا على فيتامين B12 ، بدور نشط في تكوين العصب الأغماد. كمية اليود فهي متفوقة على لحم البقر ، ولكن يتم هضمها أسهل بكثير من اللحوم.

في البحر الاسكالوب الكرام ليس فقط اللحوم ، ولكن أيضا بيضة تحمل حقيبة. غير المخصب مع الزنك, حمض البانتوثينيك وفيتامين بي. في فصل الصيف في يونيو ويوليو ، عشاق المأكولات البحرية لدينا الفرصة لتناول الطعام الاسكالوب مع الكافيار ، وإيجاد فترة التفريخ.

في الرخويات غائبة تقريبا من الدهون والكربوهيدرات. أما عن السعرات الحرارية 100 غرام من لحم الاسكالوب تحتوي فقط 92 السعرات الحرارية.

المأكولات البحرية مفيدة ليس فقط لتطبيع العصبي ، ولكن أيضا للحد من محتوى الكوليسترول في الدم ، استقرار الدورة الدموية, تحسين نشاط المخ والعلاج من تصلب الشرايين. استخدام الرخويات مثل الغذاء ممتازة الوقاية من النوبات القلبية والسكتة الدماغية ، له تأثير إيجابي على فاعلية الذكور.

الاسكالوب مع البقدونس

@place_image

المقادير:

  • الاسكالوب — 6 جهاز كمبيوتر شخصى.
  • 1 فص من الثوم.
  • البقدونس المفروم — 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
  • زيت الزيتون — 2 ملعقة كبيرة. ملعقة.
  • عصير الليمون — 1 ملعقة كبيرة.

التحضير:

  1. شطف المحار تحت الماء البارد و يربت بلطف الجافة مع منشفة ورقية.
  2. الاتصال البقدونس المفروم وزيت الزيتون والثوم المفروم.
  3. نقع في الصلصة الناتجة الاسكالوب اللحوم وإرسالها لمدة نصف ساعة في الثلاجة.
  4. وضع مقلاة على نار عالية و سخن. خفض الحرارة إلى نار هادئة ، احرق المأكولات البحرية على كلا الجانبين (2 دقيقة على كل جانب).
  5. الطبق النهائي مع رش عصير الليمون قبل التقديم.

البحر الاسكالوب مع الزنجبيل

المقادير:

@place_image
  • الاسكالوب — 6-8 قطع.
  • فص من الثوم.
  • شريط من الزنجبيل 2-3 سم في العرض.
  • زيت الزيتون — 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
  • الخل البلسمي — 4 ملاعق كبيرة. الملاعق.
  • حفنة من الكزبرة الطازجة;
  • حفنة من أوراق الجرجير.

سلسلة من إعداد:

  1. الكزبرة يجب ناعما.
  2. المقبل, سحق الثوم ناعما الزنجبيل.
  3. في مقلاة ساخنة جيدا لمدة دقيقة ، يقلى الثوم والزنجبيل في زيت الزيتون.
  4. إضافة اسكالوب اللحم وتقلى على الجانبين ، 2 دقيقة على كل جانب.
  5. إضافة المفروم والكزبرة والخل البلسمي مع التحريك باستمرار دقيقة واحدة.
  6. تخدم الانتهاء من الاسكالوب على أوراق الجرجير.

الأرز مع الاسكالوب

المقادير:

@place_image
  • الأرز — 400 غرام ؛
  • الاسكالوب في قذائف — 500 غرام ؛
  • الخام — 500 غرام ؛
  • الأسماك 600 غرام ؛
  • 2 الطماطم.
  • 4 فصوص من الثوم;
  • 2 المصابيح.
  • حفنة من الكزبرة الطازجة;
  • زيت الزيتون — 100 مل.
  • النبيذ الأبيض — 100 مل.
  • الملح والفلفل حسب الذوق.

مراحل إعداد:

  1. الاسكالوب في قذائف ينبغي تخفيض لعدة ساعات في الماء المملح. بهذه الطريقة سوف تكون قادرة على غسل عليها من كل الرمال.
  2. الأسماك وتنظيفها ، مقطعة إلى قطع موحدة ويضاف إلى وعاء مع الماء البارد.
  3. الروبيان تحتاج إلى تنظيف وطهي الطعام. في نفس الماء يسلق المحار في قذائف ، ثم تقشر. الماء لا هجرة.
  4. شطف الطماطم مع الماء المغلي ، لذلك سوف يكون من الأسهل لإزالة جلودهم ، ثم القشرة من حبات و ناعما.
  5. يقطع الثوم و البصل.
  6. في قدر نظيفة ، يسخن زيت الزيتون ، ينبغي أن يقلى البصل والثوم. ثم صب النبيذ الأبيض و تضاف الطماطم والأسماك والأرز صب مرق من المأكولات البحرية.
  7. عندما الأرز جاهز, يضاف الملح, الفلفل, الكزبرة. إذا لزم الأمر إضافة القليل من مرق أكثر والمأكولات البحرية.

نصائح مفيدة

ما تحتاج إلى معرفته من أجل اختيار صحيح, تخزين ويطهى الاسكالوب. نلقي نظرة على أبرز التفاصيل:

@place_image
  • المحار تباع في نسختين – إما مع بالوعة أو اللحوم نظيفة. نوعية جديدة المحار هو رائحة البحر; يجب أن يكون اللون رمادي أو وردي دسم ؛ اللحوم على شكل عمود.
  • إذا اخترت كبيرة الاسكالوب, نضع في اعتبارنا أن أقدم تحتوي على عدد أقل من المواد الغذائية.
  • إذا كنت تفضل تناول الطعام الاسكالوب الخام ، يجب أن تكون على قيد الحياة وليس تجميدها. دفع الانتباه إلى حقيقة أن المحار يتم إزالتها من المياه يجب أن تكون مغطاة أو أنها حظيرة مغلقة عند النقر عليها بإصبعك فقط مثل هذه المنتجات يمكن أن تؤكل نيئة.
  • لا تستخدم الجليد الاسكالوب الماء الساخن فرن الميكروويف. مرة واحدة الاسكالوب يتم إذابة تبدأ على الفور لطهي الطعام.
  • الاسكالوب المجمدة يمكن تخزينها لفترة أطول من ثلاثة أشهر في الثلاجة.
  • إذا قمت بشراء المأكولات البحرية الطازجة ، ثم تخزينها في وعاء مع الثلج في الثلاجة مدة الصلاحية لا تزيد عن ثلاثة أيام.
  • بغض النظر عن أي صفة اخترت لا تستخدم الكثير من التوابل ، فإنها يمكن أن يحجب نكهة حساسة من اللحوم.

موانع استخدام الاسكالوب

هناك شروط و الأمراض فإنه من المستحسن الامتناع عن تناول المحار. وهم قلة ، ولكنها تحتاج إلى معرفته:

  • فرط نشاط الغدة الدرقية;
  • الحساسية.
  • التعصب الفردي إلى المأكولات البحرية.
  • الرضاعة (بسبب احتمال الحساسية).

بغض النظر عن كيف يمكنك طهي الاسكالوب – مسلوقة أو مقلية أو مطهي, أنها سوف تكون دائما حساسة ديكور مكتبك. أنها غالبا ما تكون على استعداد مع إضافة دسم صلصة الخل البلسمي وزيت الزيتون وعصير الليمون وغيرها من المسرات الطهي ، مما يجعل الطبق حتى أكثر لذيذ والعطرية. التجربة والتمتع به!