كيفية مخلل الماكريل?

فارغة رفوف محلات البقالة التي لا تزال تذكر الجيل الأكبر سنا ظلت لفترة طويلة في الماضي. مجموعة متنوعة من المنتجات في متجر يمكن أن تلبي أي المميزين أحزاني. ومع ذلك ، فإن جودة العديد من المحلات التجارية ليس الفقراء. لا, منتجات ذات جودة عالية. ولكن أيضا العديد من الأطعمة الحديثة من جميع أنواع ه ، و أيضا المواد الحافظة ، المستحلبات وغيرها من المثبتات.

كيفية مخلل الماكريل?

هؤلاء الناس الذين يهتمون بما أنها تستهلك أكثر فأكثر إلى تجربة من أمهاتنا وجداتنا ، في محاولة لطهي الطعام في المنزل ، والتقليل من استهلاك مخزن اشترى المعلبة والأطعمة المصنعة.

هناك العديد من الأطباق التي هي عادة شراؤها في متجر التي يمكنك إعداد بسهولة في المنزل. اليوم سوف يكون على بينة من طرق كيفية مخلل الماكريل الطازجة لذيذة وسريعة.

محتوى المادة

أي نوع من الحيوانات ؟

قبل أن أقول لكم كيف الماكريل المخلل, الحصول على معرفة أفضل لها. انها الأسماك في المحيطات الأسرة scambray. بل هو قيمة الأسماك التجارية ، تتراوح في الطول من 30 الى 60 سم في بلادنا على الرفوف سوف ترى في كثير من الأحيان الأطلسي الصخور ملغومة في الجزء الشمالي من المحيط الأطلسي في أراضي واسعة من مضيق Skagerack في النرويج إلى البحر الأبيض المتوسط. بالإضافة إلى السمك الماكريل في الإدارات يمكنك أن يجتمع لها الأقرباء — أعضاء الأسرة skumryev ، pelamida والماكريل والتونة.

وهذا لا ينطبق على أصناف النخبة – سعره منخفض نسبيا. ولكن هذا السمك مع دوران الجسم على شكل الأزرق-الأخضر مرة أخرى مع خطوط سوداء لف ، ليس فقط لذيذ في كل الأطباق ، ولكن من المفيد جدا.

حمض الفوليك وغيرها من الأشياء الجيدة

أن استهلاك الأسماك مفيد للصحة ، أنهم يعرفون كل شيء. اللحوم يحتوي على بروتين سهل الهضم ، والأهم من ذلك – فيتامين د, نقص مما يؤدي إلى الكساح في الأطفال و المشاكل الصحية المختلفة في البالغين.

وهذا ينطبق على جميع الأسماك ، ولكن الماكريل هو واحد من أغنى مصادر مفيدة لجسم الإنسان المواد:

كيفية مخلل الماكريل?
  • البروتين. 200 غرام من المنتج يحتوي على المدخول اليومي من البروتين الكبار. وبالإضافة إلى ذلك, هذا البروتين ثلاث مرات أسهل للهضم الشخص من البروتين الموجود في لحوم البقر. وحتى الدجاج أقل مفيدة ؛
  • الأحماض الدهنية أوميغا-3. في موسم (الخريف) في الجسم يحتوي على ما يصل الى 20 ٪ من الدهون أكثر من التي — الأحماض الدهنية أوميغا-3 التي تمنع تراكم الكولسترول. محتوى الأحماض الدهنية أوميغا-3 المنتج يؤدي قائمة الدهنية أنواع من الأسماك.
  • البوتاسيوم والفوسفور. مصدر جيد من البوتاسيوم والفوسفور للجسم. هذه المواد هي جزء من العديد من الإنزيمات التي هي المحفزات على العمليات الكيميائية في الجسم. البوتاسيوم هو جزء من الأنسجة الرخوة ، الفوسفور هو جزء مكون من مادة الهيكل العظمي والعظام يحسن وظيفة الدماغ. بالإضافة إلى الفوسفور والبوتاسيوم في اللحوم من الماكريل تحتوي على غيرها من المعادن الهامة للجسم: السيلينيوم والحديد والكبريت والصوديوم والزنك والمنغنيز;
  • الفيتامينات. الفيتامينات ب ، ص ، د – لحوم هذه الأسماك تحتوي على ما يقرب من جميع الفيتامينات B ، وخاصة الكثير من ذلك ، B9 – حمض الفوليك تشارك في التمثيل الغذائي و تركيب الحمض النووي ، و الخلايا المناعية. و كمية من فيتامين د أي منافسين.

على الرغم من حقيقة أن الماكريل هو الأسماك الدهنية ، المحتوى من السعرات الحرارية من اللحوم منخفضة ، لذلك الأطباق هي مناسبة تماما النظام الغذائي ، بما في ذلك الوجبات الغذائية ، مما يسهم في فقدان الوزن. في النظام الغذائي "تفقد 10 جنيه" و كيتو الغذائي تعتبر الأسماك من الأطعمة المسموح بها.

كيفية طبخ

بعد أن تبين أن الوجبات مفيد للغاية في غذاء الإنسان في أي عمر ونوع الجنس ، وقد حان الوقت أخيرا شيء لطهي منها حتى انها ليست فقط مفيدة ، ولكن لذيذ.

كيفية مخلل الماكريل?

وصفة الطهي هذه الأسماك الجميلة, كقاعدة عامة, بسيطة. شعبيتها في الطبخ هو أيضا على اتصال مع حقيقة أن الأسماك من السهل جدا في التعامل معها. في ذلك هناك تقريبا أي عظام صغيرة ، إلا الأضلاع و الجلد من سمك الماكريل ليست مغطاة بالقشور. ولذلك ، من أجل إعداد وجبات الطعام من سمك الماكريل من دواعي سروري.

هذه السمكة جميلة و خبز في السلطة ، ولكن أفضل أطباق بسيطة "البطاطا المسلوقة مع الملح الماكريل" قد يكون فقط السمك حار التمليح.


سريعة ولذيذة العشاء لإطعام الأسرة أو تنظيم وجبة كبيرة سوف تساعد هذه البسيطة المنزلية. وفائدته يمكنك أن تكون متأكدا 100 ٪ ، لأنه في الأسماك المملحة من نفسك عليك أن تأكل فقط ملعقة من الملح والبهارات – أي شيء آخر. تستخدم لأغراض الطهي يمكن أن يكون الطازجة والمجمدة الماكريل.

التمليح الجاف الأسماك

كيفية مخلل الماكريل? انها بسيطة جدا ، هناك العديد من الخيارات. أسهل طريقة التمليح الجاف. هذا الأسلوب سوف تحتاج إلى الحد الأدنى من المنتجات و لا الطبخ محلول ملحي.

تنظيف السمك: اندلعت النيران ، إزالة الرأس. تأكد من إزالة بعناية الفيلم الأسود بطانة البطن من الداخل ، فهو يعطي المرارة.

كيف يمكنني المخلل الطازجة المجمدة الماكريل?

كيفية مخلل الماكريل?

شراء السمك يجب أن يكون أولا إذابة. في الحجم المناسب أواني من الزجاج أو الخزف أو البلاستيك الغذاء الصف ، صب الملح في القاع ، وضع 2-3 أوراق Lavrushka و الفلفل: العطرية, الأبيض و الأسود.

إعداد جثث فرك جيدا من جميع الجوانب مع خليط من واحد مقصف ملعقة من السكر ثلاث ملاعق كبيرة من الملح وضع غصن أو الشبت مظلة, أوراق الغار في تجويف البطن من الأسماك.

معالجة قطع من السمك وضعه في وعاء و يرش نصف خليط من الملح والسكر. قدرة وضعت في البرد. بعد 3 أيام من الملح يمكن تناول الأسماك.

التوابل المملحة

الأسماك في حار الماء المالح هو لذيذ و التوابل يجعل هذا الطبق بسيطة حتى بعض الطهي التطور. كيفية مخلل الماكريل في محلول ملحي ؟

لتحضير محلول ملحي سوف تحتاج إلى:

  • ملح – 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
  • سكر – 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
  • بذور الخردل – 1 ملعقة كبيرة;
  • التوابل – ورق الغار, الأسود و الفلفل الحلو.
  • الماء – 0,5 لتر.
  • بصلة واحدة.
كيفية مخلل الماكريل?

الذبيحة التعامل معها ، مقطعة إلى أجزاء. قطع البصل إلى حلقات. وضع كل شيء في وعاء. غلي الماء لتحضير محلول ملحي ، ووضع الأعشاب ، والخردل والملح والسكر.

بعد حل كامل من الملح والسكر ، لتبريد المياه المالحة إلى درجة حرارة الغرفة. صب جرة وضعت في الذبيحة من الانتهاء من محلول ملحي. المملحة وبالتالي فإن الأسماك هي على استعداد لتناول الطعام في اليوم التالي. أسرع طريقة


الطبخ من الأساليب المذكورة أعلاه سوف يستغرق عدة أيام. ولكن من الممكن أن تتمتع لذيذ السمك في بضع ساعات. بسرعة فقط 2 ساعة المخلل الماكريل? تحتاج إلى إعداد جميع المنتجات المذكورة أعلاه للحصول على محلول ملحي ثم صب إعداد وجبات السمك في وعاء مع الماء المالح الساخن. في ساعتين الاستمتاع رائعة كعك السلطعون.

نأمل أن الوصفات سوف تساعدك على طهي السمك لذيذ. بالعافية!