جوليان مع الدجاج و الفطر: أشكال مختلفة من مطعم الوجبات في المنزل الأداء

في عام ، Julien – نوع معين من قطع ، ولكن في المطبخ الروسي استدعاء مثل هذه الكلمة الطبق الذي هو مع المكونات المختلفة في قوالب خاصة – مومس. إلزامية مكونات صلصة البشاميل والجبن ، لأن هذه المكونات توفر الملمس وجميلة القشرة.

لطهي حق جوليان ، فمن الضروري اتباع التعليمات.

محتوى المادة

الكلاسيكية جوليان مع الدجاج والفطر

كما تعلمون ، فإن أول طبق مصنوع من الدجاج. يمكنك استخدام أنواع مختلفة من الفطر ، بدءا من أكثر بأسعار معقولة ورخيصة الفطر وتنتهي مع الأبيض. إعداد وتقديم يجب أن يكون لديك الخاصة قوالب صغيرة – راميكينس.

المكونات:

  • بالنسبة 425 غ من فيليه الدجاج والفطر,
  • 2 بصل ،
  • 250 غرام من الكريما الحامضة ،
  • 200 غرام من الجبن الصلب ،
  • 2 ملعقة كبيرة. ملعقة من الطحين و الزيت النباتي
  • الملح.

طريقة التحضير:

جوليان مع الدجاج و الفطر: أشكال مختلفة من مطعم الوجبات في المنزل الأداء
  1. لبدء غسل الثدي, وضع في مقلاة وتغطي مع الماء. وضعت على الموقد ويترك يغلي حتى ينضج. مقشر البصل قطع صغيرة النرد. غسل و تنظيف الفطر ثم ختم لهم
  2. في مقلاة يسخن الزيت وتقلى حتى zolotisty البصل ثم نضع الفطر و يواصل الطهو حتى يتبخر السائل. الانتهاء من الثدي بارد قطع صغيرة النرد وإضافتها إلى الفطر. يطهى لمدة 5 دقائق. في مقلاة جافة حتى أنها سوف تتحول البني ، يقلى الطحين. هذه العملية تستغرق حوالي 3 دقائق, ثم تضاف القشدة الحامضة ، ولكن إذا كانت سميكة جدا ، ثم صب في القليل من الماء. كل المزيج جيدا حيث أن الدقيق لا يأتي من كتل. تخلط محتويات اثنين من المقالي
  3. أعدت كتلة تقع على مومس و رش على أعلى الجبن المبشور. طبقة يجب أن تكون صلبة تذوب ، شكلت قشرة جميلة. إرسال الكوكيز في الفرن يجب أن يكون مسخن على 180 درجة. وقت الطهي – 25 دقيقة طبق لذيذ الساخنة والباردة على حد سواء.

جوليان مع الدجاج والفطر في طنجرة بطيئة

اليوم في طنجرة بطيئة ، يمكنك طهي عدد كبير من الأطباق ، بما في ذلك جوليان. بالطبع أن تقدم في حاويات منفصلة الطبق لا تعمل ، ولكن لها طعم ورائحة لا تختلف عن الكلاسيكية. إعداد ما يكفي من الغذاء لمدة 4-6 حصص.

المكونات:

  • 0.5 كيلوغرام من اللحم و الفطر بورسيني ،
  • 1 بصلة ،
  • 225 غرام كريم ،
  • 125 غرام من الجبن الصلب ،
  • 50 غ من الزبدة ،
  • 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الطحين و المفرقعات فتات الخبز ،
  • الزيت النباتي ،
  • الملح و الفلفل.

طريقة التحضير:

جوليان مع الدجاج و الفطر: أشكال مختلفة من مطعم الوجبات في المنزل الأداء
  1. بالنسبة للمبتدئين, تحت المياه الجارية يغسل فيليه, إزالة الفيلم وغيرها من الأجزاء غير الضرورية. وضعها في وعاء وتغطى بالماء وتترك تغلي مع الملح. الفطر غسل قشر ويقطع إلى مكعبات صغيرة.
  2. في وعاء multivarki وضع الزبدة ثم اختر وضع "الخبز"و تعيين الوقت إلى 40 دقيقة. بعد أن الزبد قد ذاب ضعي الفطر وقليل من الملح والفلفل. يطهى لمدة 20 دقيقة تحت غطاء مع التحريك من حين لآخر. وضعها في وعاء ويطهى في طنجرة بطيئة مكعب البصل المفروم حتى يصبح شفاف ووضعه في لوحة منفصلة. سوف يستغرق حوالي 10 دقيقة. استعداد فيليه مقطعة إلى مكعبات.
  3. في وعاء multivarki صب قليل من الزيت ، نضع الدقيق ويقلى مع التحريك لمدة دقيقتين. إضافة القشدة الحامضة ، وإثارة دافئ حتى اتساق تصبح قاسية جدا. إضافة 1 ملعقة كبيرة. المياه تحضر الصلصة إلى الاتساق ، الكريما السائلة. بعد كل شيء يأتي ليغلي ، وضع الصلصة في وعاء وغطاء.
  4. وعاء multivarki ، يجب أن يغسل ويمسح الجافة, ثم الشحوم مع النفط. على الجزء السفلي وضع اللحم بالتساوي ، وفي اليوم التالي وضع البصل. ثم هناك الفطر ثم الصلصة التي يمكنك ويرش الأعلى مع الملح والفلفل. الشيء الوحيد المتبقي هو أن يرش الجبن المبشور و المفرقعات لفتات الخبز. حدد وضع "الخبز" ويطهى تحت الغطاء لمدة نصف ساعة. استعداد جوليان الفجوة مع ملعقة إلى قطع وتقدم.

جوليان في الأرغفة مع الفطر والدجاج

الأصلي فاتح الشهية التي يتم إعدادها في للأكل الفطائر. هذا الخيار يمكن أن تقدم على طاولة احتفالي أو بوفيه. يمكنك استخدام تارتليت من shortcrust أو نفخة المعجنات التي يمكن شراؤها بسهولة في متجر أو جعل بيديك. المكونات مستعدة بما يكفي ل 8 حصص.

المكونات:

  • 8 الأرغفة ،
  • 300 غ من فيليه الدجاج ،
  • 1 بصلة ،
  • 300 غ من الفطر ،
  • 150 غرام كريم 20% والجبن ،
  • الزيت النباتي ،
  • الملح والتوابل.

طريقة التحضير:

جوليان مع الدجاج و الفطر: أشكال مختلفة من مطعم الوجبات في المنزل الأداء
  1. لبدء, قشر البصل وتقطيعه إلى مكعبات صغيرة وتقلى في الزيت الساخن. فيليه مقطعة إلى مكعبات صغيرة ويضاف الملح والفلفل ثم إرساله إلى البصل. غسل نظيفة ومقطعة إلى شرائح رقيقة الفطر. عندما ينضج اللحم يضاف إلى المقلاة. عندما يتبخر السائل ، صب قليلا من الماء أو المرق ويطهى تحت غطاء لمدة 10 دقائق.
  2. بعد وقت تصب في كريم و كل المزيج جيدا. وضع التوابل و جلب كل شيء ليغلي.
  3. الجبن ختم على مبشرة الخشنة. تأخذ ورقة الخبز, خط مع شهادة جامعية ورقة ووضعها في الأرغفة التي تحتاج إلى أن تكون مليئة حشو لا يجعل الشرائح. يرش الجبن على أعلى.
  4. مكان على ورقة الخبز في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية. وقت الطهي جوليان في الأرغفة – 25 دقيقة.
  5. مقبلات مع جوليان الأعشاب المفرومة وتقدم.

جوليان في وعاء مع الدجاج والفطر

هذا الطبق يمكن اعتبار كبير لأنه هو مرضية جدا. كثير من الحب الأصلي نكهة لا مثيل لها رائحة حساسة هيكل. إعداد جوليان لعائلته وخدمتها على الطاولة احتفالي.

المكونات:

  • 3 الثدي ،
  • 100 غرام من تشانتيريليس والعسل والفطر ،
  • 3 فصوص من الثوم ،
  • عدد قليل من الأغصان الريحان ،
  • 125 غرام من الجبن الصلب ،
  • 200 مل كريم 22 في المائة ،
  • الزبدة ،
  • الملح والفلفل والأعشاب.

طريقة التحضير:

جوليان مع الدجاج و الفطر: أشكال مختلفة من مطعم الوجبات في المنزل الأداء
  1. لتحضير اللحم, إزالة الجلد و العظام ثم اللحم مقطعة إلى مكعبات صغيرة. في الزيت الساخن ويقلى البصل المفروم مكعب ، إضافة قطع مشروم. تقلى حتى تصبح ذهبية اللون ثم توضع في وعاء.
  2. نضع في مقلاة قليل من الزيت ثم ضعي شرائح الثوم لإعطاء نكهة. عندما يصبح ذهبي, يمكن أن يكون بعيدا. النفط وضع اللحم ويقلى حتى ينضج. يضاف الفطر و يطهى على نار هادئة لعدة دقائق. ثم وضع الريحان المفروم والملح والفلفل وتصب في كريم.
  3. في وعاء وضع استعداد كتلة ووضعها في الفرن. طهي الطعام على حرارة 180 درجة لمدة 10 دقائق ثم يرش الجبن وتخبز 5 دقائق أخرى. ثم إيقاف تشغيل الفرن و تترك القدر لمدة 5 دقائق أخرى في الفرن. يقدم هذا الطبق مع الخضر المفروم.

الأصلي جوليان مع الدجاج والفطر في القوائم

تريد مفاجأة أحبائك ، ثم اختر هذه الوصفة. بدلا من التقليدية مومس تستخدم لفات.

المكونات:

  • 375 غ من الفطر ،
  • 455 غرام من اللحم, 2 بصل ،
  • 300 غرام كريم الثقيلة ،
  • 230 غرام من الجبن
  • 2 ملعقة كبيرة. الطحين
  • 15 جولة أرغفة ،
  • الزيت و التوابل.

طريقة التحضير:

جوليان مع الدجاج و الفطر: أشكال مختلفة من مطعم الوجبات في المنزل الأداء
  1. قطع البصل إلى حلقات نصف والفطر شرائح. فيليه اللحام ، ثم تقطع إلى مكعبات صغيرة. في مقلاة ، rascality الزيت ويطهى البصل حتى يصبح شفاف ثم نضع الفطر. يطهى حتى يتبخر السائل تماما ثم ضعي شرائح ، إضافة البهارات ويقلى لمدة 5 دقائق.
  2. لجعل الصلصة في وعاء آخر تقلى بقليل من الدقيق ويصب في كريم. وضع طعم التوابل وتقديمهم ليغلي. صلصة تخلط مع الفطر والدجاج.
  3. مع لفات قطع رأس وإزالة بيديك اللب ، ولم يتبق سوى القشرة. وضع الحشوة داخل و يرش الجبن المبشور على الجزء العلوي. وضع الكعك على صينية الخبز واصطف مع ورقة رق الكتابة ويطهى على حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة.

جميع وصفات من جوليان سوف تكون قادرا على اختيار الخيار الأنسب. بالعافية!