اجمان رز – طبق لذيذ من آسيا الوسطى المطبخ

الخاصة الشعرية, محنك مع عبق المقلية مع إضافة مجموعة محددة من التوابل ، ينتمي إلى الأطباق المركزية المأكولات الآسيوية. ومع ذلك ، اجمان بطريقة أو بأخرى جانبا من أهم وصفة, لأنه لا يعمل لا الأولى ولا الثانية الطبق.

طبق مع يد واحدة ، مثل الحساء أو المعكرونة والصلصة

يجدر القول أن في أجزاء مختلفة من العالم طرق إعداد الطبق هو مختلفة قليلا, ولكن كل ما لديهم من القواسم المشتركة: ثابت وجبة مكونات اللحوم خاصة المعكرونة والخضروات. ولكن لا يزال الألوان الوطنية يجعل الطعام ملاحظات خاصة ، على سبيل المثال ، اجمان الجير تختلف من الأطباق في الأغورية أو الصينية. كل وصفة مثيرة للاهتمام, ولكن في كل مرة أنها تعتبر صعبة لذلك سوف تتعلم لطهي التتار البديل من وجبات الطعام وكذلك تتار القرم.

اجمان الجير: وصفة

ما لطهي الطعام لذيذ الطعام في المطبخ الخاص بهم ، تحتاج إلى تخزين على بعض المكونات.

لخلق الأطباق تحتاج إلى:

اجمان رز – طبق لذيذ من آسيا الوسطى المطبخ
  • اللحوم (نوصي الخروف) – 400 غرام ؛
  • الطماطم – 5 جهاز كمبيوتر شخصى ؛
  • الفلفل البلغارية – 4 جهاز كمبيوتر شخصى ؛
  • البطاطا الطازجة كبيرة – 2 درنة.
  • الفلفل الحار – 2 جراب.
  • المصابيح كبيرة – 2 جهاز كمبيوتر شخصى ؛
  • المياه النظيفة – 1 الزجاج ؛
  • دقيق – 2 أكواب.
  • بيض الدجاج – 1 جهاز كمبيوتر ؛
  • التوابل: الكزبرة, البقدونس, القفزات-suneli ، الكرفس.
  • الملح حسب الذوق.

لجلب وصفة اجمان في الحياة تحتاج إلى القيام بما يلي:

اجمان رز – طبق لذيذ من آسيا الوسطى المطبخ
  • أول شيء كنت بحاجة لطهي المعكرونة. للقيام بذلك ، الهريس 1 بيضة مع القليل من الملح ، إضافة كوب من الماء وتخلط حتى تصبح ناعمة. إلى هذا الخليط تدريجيا على الطحين ويعجن العجين.
  • إعداد الشحوم على جميع الاطراف في كمية صغيرة من الزيت النباتي ، مع التفاف تتشبث فيلم وترك بقية لمدة 30 دقيقة على الطاولة. وضعه في الثلاجة.
  • بعد نصف ساعة تأخذ العجين لفة رقيقة قدر الإمكان. مما أدى طبقة مقطعة إلى شرائح طويلة, هذا سوف يكون الشعرية;
  • في قدر وصب الماء و ضعيها على الغاز. عندما يغلي السائل ، ووضع هناك المعكرونة محلية الصنع. يغلي مع التحريك باستمرار حتى تصبح طرية ، حوالي 5-7 دقائق.
  • الآن تحتاج إلى وضع المعكرونة في مصفاة, تبقي فقط لا أكثر من مصدر ، المقلاة ، الماء الذي طبخت المنتج لا يزال في حاجة لنا. شطف المعكرونة بالماء البارد. عندما السائل الزائد قد استنزفت ، نقل المنتج في وعاء عميق و رذاذ مع الزيت النباتي.
  • اللحوم يشطف جيدا. إزالة جميع الدهون المرئية;
  • نأخذ القدر ونضع عليه قطع الدهون ، witopia ، قم بإزالة إذا كان لديك;
  • تنظيف قطع اللحم إلى قطع كبيرة وتوضع في غلاية كبيرة ، وتقلى حتى تكتسب اللون البني الذهبي. ثم إزالة من الطبق.
  • الجزر غسل قشر ومقطعة إلى شرائح رقيقة.
  • مع البصل إزالة القشرة ويقطع حلقات نصف.
  • في وعاء ويقلى الجزر و البصل حتى تكتسب اللون البني الذهبي ، إضافة إلى الخضار والفلفل المفروم تقريبا. قلي الطعام معا لمدة 5 دقائق.
  • البطاطا غسل إزالة نظيفة ومقطعة إلى مكعبات كبيرة ، ترسل في القدر ويقلب كل شيء ؛
  • تصب في وعاء السائل الذي يبقى بعد طهي المعكرونة ، إضافة التوابل, إذا كنت ترغب, الأعشاب الطازجة;
  • غسل الطماطم مقطعة إلى مكعبات وتوضع في قدر ذلك ؛
  • محتويات وعاء الحساء ربع ساعة ؛
  • ثم يضاف الفلفل المفروم. كل ذلك معا ويطهى لمدة 2 دقيقة و إيقاف الغاز.

قبل أن يقدم الأطباق على الطاولة ، الشعرية تحتاج إلى شطف مع الماء المغلي و توضع في لوحة مسطحة كبيرة على رأس نكهة المرق من اللحم و الخضار ويرش على الجمال من الخضر الطازجة. كيفية تحضير الطبق في التتار, تعرف, يمكنك الانتقال الى المرحلة التالية وصفة.

وصفة اجمان على تتار القرم

إنشاء متغير آخر الأطباق من آسيا الوسطى المأكولات تتار القرم اجمان, سوف تحتاج إلى المكونات التالية:

  • لحم البقر (لحم الضأن) – 400 غرام ؛
  • الجزر والفلفل والباذنجان – 150 غرام ؛
  • الفجل الأسود و الطماطم – 100 غرام ؛
  • البطاطا – 350 غرام ؛
  • المعكرونة المسلوقة (أعد كما في الوصفة السابقة);
  • المرق بعد الطبخ المعكرونة – 350 إلى 400 مل.
  • الدهون – 50 غرام ؛
  • 3 فصوص من الثوم.
  • الأعشاب الطازجة;
  • ورق الغار والزعتر والفلفل.
  • الملح حسب الذوق.

عملية إنشاء تحفة الطهي التالية:

اجمان رز – طبق لذيذ من آسيا الوسطى المطبخ
  • اختيار اللحوم يشطف جيدا وإزالة غير صالح للأكل قطعة ومقطعة إلى مكعبات كبيرة;
  • في وعاء تسخين القليل من قطع ناعما الدهون, ثم وضعها في وعاء إعداد اللحم وتقلى حتى تكتسب اللون البني الذهبي.
  • تصب في بوتقة المرق ويطهى اللحم لمدة 10 دقائق ؛
  • ثم في وعاء كنت ترغب في إضافة مقطع قطع كبيرة من البطاطا.
  • غسل الطماطم, إزالة لهم من قشر. لذلك كان من الأسهل أن نقوم به أولا ، شطف الخضار مع الماء المغلي ثم وضعها في الماء المثلج. بعد كل التلاعب الجلد سوف تنحسر بسهولة. مقشرة الفواكه من صر ،
  • الخضار المتبقية: الفجل, الجزر, الفلفل, الباذنجان غسل قشر مقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم وتقلى في مقلاة إضافة الحد الأدنى من الزيت النباتي لمدة 5-7 دقائق. بعد الخضروات مرت في مرجل;
  • إضافة وعاء من التوابل والملح قبل الثوم المفروم و الطماطم المبشور. كل ذلك معا والسماح لها كوك بلطف لمدة 10 دقائق و يمكن تحويل الغاز قبالة.

مما أدى الطبق كما يلي: على لوحة مسطحة كبيرة لتوزيع المعكرونة وضعت على رأس من صلصة جميع رش تحرري مع المساحات الخضراء. رائحة الطعام سوف تأتي لا يصدق فقط.

من حيث المبدأ كل من وصف وصفة بسيطة لتنفيذ, لا تتطلب شراء بعض مكونات غير معروفة و لن تأخذ الكثير من الوقت للطهي.

ولكن قبل التقديم على الطاولة عبق التتار اجمان حساء تحصل على مفاجأة أسرهم المعيشية. طبخ مع المتعة. بالعافية!

طبق البلوف: نكهة أوزبكية تقليدية