"نيجرو" – ضيف من إسبانيا على الجدول الخاص بك

الإسبانية التقليدية طبق يحمل نكهة وسحر من المأكولات التقليدية. علاوة على ذلك, "نيجرو" هو الطبق الأكثر شهرة من المأكولات الإسبانية. مثل الأرز ينضج الأرز مع البهارات و التوابل, ولكن على عكس الأوزبكي الأطباق لتناول الطعام بالشوكة وليس اليدين.

كيفية إعداد لذيذ "نيجرو" في المنزل ؟ سهلة وممتعة!

قليلا من التاريخ المطبخ

"نيجرو" كان أول من اخترع في فالنسيا.

مزيج انتقائي من الأسماك واللحوم والمأكولات البحرية كان غير عادي بالنسبة المأكولات الأوروبية ، لذلك اختراع ولدت من ثلاث أساطير حول أصولها:

  1. أول الدول التي طبق اخترعها عبيد مغاربي العرب الفاتحين. انهم ببساطة جمعت ما تبقى بعد الاعياد من أسيادهم و خبز لهم جنبا إلى جنب مع الأرز. وبالمناسبة ، فإن أصل كلمة "نيجرو" في هذه الحالة يأتي من الكلمة العربية "فلول". طبعا هذه النسخة ليست شريف جدا لذلك هناك لحظة رومانسية ؛
  2. تقول هذا مرة واحدة صياد قررت لإرضاء حبيبته شيء خاص. والانتظار والشوق تتبعت جميع الاحتياطات الغذائية في المقصورة لها ، ثم أعد كل شيء في المقلاة. ولذلك وفقا لهذا أسطورة اسم الطبق يعني " لها" ( الفقرة إيل).
  3. الثالث الأسطورة الأكثر عملية و بسيطة. مرة واحدة فالنسيا قرر زيارة واحدة جيدة الشخص كان لإرضاء المسرات الطهي. اهالي البلدة, دون التفكير في فعل الشيء الصحيح: جلب كافة المستلزمات من المنازل ، يخلط الكل في وعاء كبير, و تمكنوا من طبخ "نيجرو".

الطبق التقليدي للوهلة الأولى يجمع من المستحيل تماما مزيج من المكونات مع المأكولات البحرية والخضروات والدواجن ، معظمهم من الدجاج في بعض الأحيان السجق. الوصفات الشعبية تقدم العديد من تركيبات في المنزل. اختيار الأطباق التي طبق خبز عنصر مهم جدا.

الإسبانية تعرف كيفية طبخ طبق "البايلا". لهذا الغرض خاصة بان من paellera. بالمناسبة, الطبخ الأطباق من الاسبان ولا تزال تعتبر وظيفة الرجل. ليس من المستغرب بان قوية جدا و الثقيلة, و الرجل يتبع أولا إلى الحصول على أقوى جسديا وعقليا من أجل الحصول على هدية من أول paellera التي ويطهى هذا طبق السحري.

للأسف التقاليد القديمة تدريجيا. الشباب والجيل الأكبر سنا يفضلون تناول الطعام في المطاعم أو من أجل إعداد من طبخ أنفسهم. ولكن لإعادة تراجع في قرن من التقاليد الإسبانية ، يمكنك أن تتعلم وصفات كيفية طبخ "نيجرو".

جمع المكونات والبدء في الأذهان في المطبخ!

هنا كيف لطهي التقليدية "نيجرو" في valenski مع المأكولات البحرية و ليس فقط:

  • كبير مقلاة ثقيلة. تسخين زيت الزيتون ، تنهار في غرامة سحق فصوص من الثوم. بعد التحميص ، إضافة مكعبات الطماطم والفاصوليا.
  • التالي على القائمة الشكل. تحتاج إلى خلط الأمور ويقلى لبضع دقائق.
  • ثم يأتي بدوره من التوابل. فمن الطبيعي الزعفران. فمن الصعب جدا الحصول عليها ، في هذه الحالة ، يمكنك اللجوء إلى بديلة لتحل محل الكاري. إضافة التوابل يضاف المرق الساخن. كل شيء يجب أن تكون موزعة بالتساوي;
  • فمن الضروري أن ختم اللحوم ، الدجاج و الأضلاع و يقلى في مقلاة منفصلة. كل شيء ينضج وضعت على أعلى من الأرز.
  • المأكولات البحرية توضع في الأقل جنبا إلى جنب مع فليفلة مقطعة إلى شرائح. الحساء كل هذا المتفجرة الخليط لمدة حوالي 15-20 دقائق دون غطاء. بعد التدفئة اغلاق الغطاء يمكن أن يغطى ويترك الطبق لمدة 15 دقيقة أخرى.

الرجل الأوروبي ليست دائما واضحة كيف يمكن أن يكون هناك الكثير في كل مرة ، لذلك هناك المزيد من الخيارات المصممة خصيصا ، مثل إعداد "نيجرو" مع الدجاج:

  • اتخاذ فيليه الدجاج. تقطع الى قطع. مع رش التوابل: الكاري والفلفل والملح وتقلى حتى تكتسب اللون البني الذهبي.
  • الزيتون و الطماطم المقشرة تضاف إلى الأرز و صب كل مرق.
  • كان يرتدي مرة أخرى مع الزعفران والتوابل.
  • في الفرن على 160 درجة وتخبز من 40 دقيقة إلى ساعة. للجمال و لذيذ, يمكنك رش مع الجبن المبشور و الخضر.

آخر مقتبس من الطبخ "نيجرو" مع المحار والأصداف.

اتبع هذه الوصفة:

  • غسل الكوكل وبلح البحر ، إذا كان هناك الروبيان.
  • الثوم والبصل والفلفل ذرة أو مقطعة إلى مكعبات, جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية.
  • اللحوم المقلية بشكل منفصل ولكن في نفس المقلاة بعد اللحم مكدسة قذائف. السمك المطبوخ مع التوابل بعد كل شيء ؛
  • الأرز وضعت في ما تبقى من الدهون يسكب في خليط من المرق والتوابل. يغلى 20 دقيقة. الآن ملاحظة كل ما سبق المشوي و المقلي المكونات تغلف الشكل ملفوفة في احباط ويخبز لمدة 15 دقيقة. يقدم هذا الطبق مع الخضر والجبن.

كما يمكننا أن نرى ، طرق التحضير يمكن أن تختلف اعتمادا على التفضيلات الفردية. ولكن الحقيقة أنه سيكون لذيذ, لا يمكنك حتى شك. لطهي مع العاطفة والروح – هو المهمة الرئيسية الحقيقية الأطباق الإسبانية.