مخلل الفطر المحار

فطر المحار هي لينة الفطر العائلة الكبيرة الحجم veselkovyj. كاب لهم مستدير لحمي مع رقيقة متموجة الحافة ، قد تصل إلى 20 سم في القطر. الشباب الفطر سقف محدب قليلا و حواف كرة لولبية قليلا.

@place_image

فإنها تكتسب اللون من الرمادي الداكن إلى البني ، في المقابل إلى وقت لاحق مع الظلام رمادي اللون الأرجواني هوى ، ولكن مع مرور الوقت تتلاشى إلى أبيض مصفر. ساق سميكة وقصيرة. طعم المحار هو لطيف مع الملاحظات خفية من خبز الجاودار و اليانسون.

تنمو في الطبيعة ، هذه الفطريات على الميت الأشجار وجذوعها. ولكن لجمع لهم في البرية لا ينصح لأنها تمتص كل السلبيات البيئة.

مع مرور الوقت أنها أصبحت شعبية جدا ، حتى أنها بدأت تتكاثر بشكل مصطنع ، باستخدام نفس الأشجار الفاسد. الحصاد حصلت بكميات كبيرة ، حتى نرى اليوم على رفوف وفرة.

أساسا يتم بيعها في شكل حزم. متجر الفطر يجب أن تكون مبردة, تحويل في كوب أو وعاء من البلاستيك. فإنه سيتم الاحتفاظ بجميع خصائص ومظهر جديد. ولكن من الأفضل أن تعد ، على سبيل المثال ، المحار الفطر منقع في كوريا.

فطر المحار – مجموعة كاملة من المنتجات الغذائية التي يمكن أن تحل محل اللحوم ، على الرغم من 38 السعرات الحرارية لكل 100 غرام.

لديهم العديد من الخصائص المفيدة:

  • شكرا ريا perforin منع تكوين أورام الخلايا السرطانية.
  • هي وقائية ضد الكساح;
  • استعادة توازن الكالسيوم;
  • خفض مستوى الكولسترول في الدم.
  • إزالة السموم والمواد المشعة من الجسم.
  • تطبيع ضغط الدم وغيرها من الفوائد.

في هذه الفطر يكون لها تأثير مفيد على صحة الجسم ، وتشبع مع المواد المفيدة.

الطهي باستخدام فطر المحار

الفطر الطازج قبل الاستخدام ، تحتاج إلى إعداد. الكثير من العمل و الوقت يستغرق هذا الأمر. الغذاء تأخذ فقط الشباب المحار ، العمر من الصعب والمذاق. يتم تنظيفها وغسلها في الماء المغلي المملح 20 دقيقة. إذا كنت تريد أن تقلى أو إضافة إلى الطبخ ليس من الضروري. واضحة لتطبيق أي نوع من المعالجة الحرارية ، وأنهم على استعداد!

أفضل طريقة لاستخدام المنتج لانقع أو المخلل لهم. وصفات النقع أدناه. في أن الفطر المحار يمكن أن تضاف إلى السلطة أو مجرد تناول طبق منفصل.

ولكن أيضا العمل الرائع وغيرها من الأطباق الباردة والساخنة على حد سواء. المشوي مع الخضار مطبوخة في حساء المعكرونة مع ، مطهي مع البصل لجعل ملء الزلابية و أكثر من ذلك بكثير – هذا هو مجموعة متنوعة من حل تطبيقات شيتاكي. لا ننسى أن الموسم وجبات الطعام الخاصة بك لهذا المنتج التوابل والأعشاب.

وصفات لتتبيل الفطر المحار

وصفة 1. مخلل الفطر المحار مع التوابل:

@place_image

  • جنيه من الفطر.
  • 600 مل من الماء ؛
  • 2 ملعقة طعام من الملح.
  • ملعقة من السكر ؛
  • 2 ورقة Lavrushka;
  • 6 الفلفل.
  • 6 فصوص.
  • بذور الشمر.
  • 2 فصوص من الثوم.
  • 4 ملاعق كبيرة من الخل.

دعونا ننظر في كيفية نقع الفطر المحار.

الفطر غسل قطع مع العنب كبيرة الحجم قطع قصيرة الجذعية ، وقطع في نصف قبعة. وضعها في قدر وصب الماء وضعها على النار. وبمجرد أن يغلي الماء ، تصب في التوابل والأعشاب. في بضع دقائق, صب الخل ، ثم يطهى لمدة 20 دقيقة على نار هادئة. شكلت على أعلى رغوة المتداول.

طعم إذا ما كنت في عداد المفقودين المضافة, ولكن تذكر أنهم خلال اليوم ، تمتص ماء مالح ، حتى تتمكن من الحصول على حافة تشتد.

قليلا studim لدينا المنتج النهائي ، ثم وضع الجرار ، محلول ملحي أن مجرد غطاء الفطر. أعلى كل جرة صب ملعقة من الزيت ، وتغطي مع غطاء عادي. تخزينها في الثلاجة بعد أن يبرد.

وصفة 2. مخلل الفطر المحار في فصل الشتاء:

@place_image

  • كيلوغرام من المنتج ؛
  • 3 أكواب من الماء ؛
  • كوب من الخل.
  • 2 ملاعق صغيرة من السكر ؛
  • ملعقة من الملح.
  • 2 فصوص إلى جرة.
  • 2 أوراق الغار في وعاء;
  • 3 البازلاء الأسود والبهارات في كل جرة.
  • من فصوص الثوم في جرة.

كيفية نقع الفطر المحار في فصل الشتاء.

للتحضير لفصل الشتاء الفطر مهمة جدا و مفيدة الدرس. في ذلك الوقت عندما أريد أن أتذكر طعم الصيف أو الخريف ، نحصل على الإمدادات. عن جدول السنة الجديدة احتفالي جميع الضيوف سوف نتعجب هش والقلبية الفطر.

إزالة المنتج من باقات, يغسل ويقطع بشكل تعسفي القبعات و الساقين إلى قطع منفصلة. يغلي في قدر من قبعة 10 دقيقة, ثاني الساقين هي نفسها. الملح في الماء قبل وضع الفطريات. ثم اتكأ على منخل أو مصفاة.

تحضير التتبيلة على النحو التالي. في مقلاة صب الماء ، ووضع التوابل و الخل و الثوم في حين ترك. تحتاج إلى أن يغلي لمدة سبع دقائق ثم يسكب الخل. إعداد التتبيلة إزالة من الحرارة ، وتغطي مع غطاء.

الجرار يغسل جيدا بالماء الجاري ، وضعت رأسا على عقب ، الزجاج السوائل الزائدة ، ثم إرسالها إلى تعقيم في الفرن لمدة 10 دقائق على حرارة 100 درجة. تغطية تحرق مع الماء المغلي أو يغلي لبضع دقائق.

مزيج الفطر في البرطمانات بإحكام إلى حد ما ، فإنها تقطع فصوص من الثوم. بالمناسبة, الغطاء الجذعية على حدة ، ثم إغلاق. صب ماء مالح هي انسداد الأغطية. بعد التبريد ، يختبئ في مكان مظلم وبارد.

هذا الطبق في الشتاء يمكنك طهي الطعام دون مشاكل. ثم سيكون لديك شيء لإرضاء عائلتك لقضاء عطلة الشتاء.

وصفة 3. المحار الفطر منقع في كوريا:

@place_image

  • 1.5 جنيه الفطر.
  • 1 كبيرة من البصل الأحمر.
  • 2 البصل المصابيح.
  • ملعقة من الخل.
  • ملعقة من السكر ؛
  • 50 مل من الزيت النباتي.
  • 3 فصوص من الثوم.
  • لتذوق الفلفل والملح.

شراء المنتج تغسل وتقطع إلى شرائح قليلا في الماء المغلي مع الملح لمدة 15 دقيقة. ثم يخرج من الماء مع المصفاة مرة مصارف المياه. إلى الفطر المفروم إضافة جوليان بصل أحمر, غرامة سحق الثوم ، التوابل.

بصل ابيض يقطع ويقلى في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون. كما يتم إرسالها إلى المكون الرئيسي. في النهاية تصب الخل ويقلب ثم توضع في الثلاجة لمدة عشرة ساعات. الطبق النهائي مع رش البقدونس.

وصفة 4. مخلل الفطر المحار مع الفلفل الحلو:

  • 500 غرام من الفطر.
  • 2 الفلفل الحلو;
  • 50 غراما من الزيت النباتي.
  • ملعقة من الخل.
  • بصلة.
  • 5 فصوص من الثوم.
  • 5 ملاعق من السكر ؛
  • الشبت والملح حسب الذوق.

فصل بعناية الفطر من مجموعات غسل تغلي في الماء المالح لمدة 10 دقائق. تصريف المياه ووضعها في وعاء مع غطاء.

الفلفل, البصل, قشور الثوم, الفلفل من البذور و ساق, و البصل مع الثوم من جلود. قطع هذه المكونات في تقديركم ، يمكن أن يكون أصغر أو أكبر. وضعها في وعاء, هناك أيضا سكب الملح والسكر صب الخل الساخن والزيت النباتي.

يقلب الخليط الناتج. صب فطر المحار. تغطية وعاء مع غطاء و تترك حتى تتحمر. بعد 40 دقيقة الطبق جاهزا للأكل!

فطر المحار ليست مفيدة فقط ، ولكن أيضا لذيذ. استخدام هذا المنتج لإعطاء وجبات خفيفة وطعم غير عادية.

مخلل الفطر السريع كمقبلات وسلطة - Pickled Mushroom - Маринованный гриб