الشوكولاته وصفة جيلي التحضير في المنزل

جيلي هو علاج لذيذ التي عادة بمثابة الحلوى الباردة. إعداد الطعام مجموعة متنوعة من منتجات النبيذ وعصير الفواكه والحليب والشوكولاته ولكن عنصرها الرئيسي هو الجيلاتين.

@place_image

الذواقة الادعاء بأن هلام الطبق كان معروفا قبل فترة طويلة من ظهور وانتشار الجيلاتين: "يرتجف" الحلوى التي تقدم في الجداول النبلاء الأوروبية من القرن 16-17 و ثمرة خيار يعامل المعشوق جوزفين – جميلة زوجة كبيرة نابليون بونابرت.

ذكرنا سابقا أن هلام يمكن أن تكون مصنوعة من مختلف المواد الغذائية ، ولكن الطعام لذيذ الخيار يعتبر الشوكولاته هلام. في هذه المقالة سوف تجد إصدارات مختلفة من وصفات الشوكولاته هلام وصفا مفصلا إعدادها.

ولكن دعونا نبدأ مع التوصيات العامة لإعداد الحلوى.

محتوى المادة

أن "تمايل" الحلوى لذيذ حقا

الحديث جيلي الطبق يمكن أن تكون على استعداد ليس فقط على أساس من الجيلاتين: إعطاء اللزوجة المنتج المطلوب في عملية الطبخ في الفاكهة كتلة أو وزن المنتجات الأخرى يمكنك إضافة البكتين أو أجار.

البكتين مادة من الخضار و يقترحون استبدال الجيلاتين في الحلويات التي يتم إعدادها للأطفال. ومع ذلك ، يجب أن تعرف أنه إذا كنت لا تعامل على أساس البكتين – عملية الطبخ من الضروري أن يقلب باستمرار الكثير ، وإلا تحفة الخاص بك سوف تتحول مبهمة.

Agar-agar هو أيضا التركيز من أصل نباتي. وهو مستمد من الأنواع الخاصة من الطحالب. مادة قبل استخدامها في إعداد الحلوى بالتأكيد غارقة (مثل الجيلاتين) و يسمح للتضخم في الماء لمدة 40-45 دقيقة. بعد agar-agar المغلي مع المكونات الأخرى.

تكشف بعض الأسرار لذيذ حقا "يرتجف" من الأشياء الجيدة:

  • عند الطبخ يمكنك إضافة قطرة من عصير الليمون الطازج. هذا بالإضافة إلى ذلك سوف تحسن كثيرا من طعم المنتج ؛
  • يغلي الخليط إلى هلام في أي سلعة باستثناء الألومنيوم.

ومن أجل تجنب كتل غير سارة – دائما الاحماء الجزء السفلي من الطبق قبل وضع والطبخ المكونات.

هذه النصائح سوف تساعدك في الطبخ الأطباق ، بما في ذلك سوف تكون مفيدة في إعداد الشوكولاته جيلي بودرة الكاكاو ، الوصفة التي نقدمها في القسم التالي.

حلوى الشوكولاته و الكاكاو

الشوكولاته وصفة جيلي من الكاكاو سوف تحتاج إلى إعداد مجموعة من المنتجات التالية:

@place_image
  • كمية جديدة من الحليب الدافئ;
  • مسحوق الكاكاو أو أربعة ملاعق صغيرة مع شريحة.
  • كيس الجيلاتين وزنها 20 غراما.
  • السكر حسب الذوق.
  • الكيس من سكر الفانيليا تزن 20 غراما.
  • شريحة من الشوكولاته الطبيعية للزينة.

هلام الكاكاو بدء الطهي مع rasporki الجيلاتين.

هذا صعب شيئا – مجرد قتل المنتج بدقة بعد توصيات بشأن الحزمة. حتى يذوب الجيلاتين ، فمن الممكن أن زراعة المنتجات الأخرى.

صب من حزمة أو زجاجات من الحليب ، مائة غرام من المنتج ، سكبه صغيرة المينا قدر دافئ على درجة حرارة منخفضة. عندما الحليب الدافئ ، سكبه الكاكاو والسكر ويقلب بدء الدخول في خليط من نصف الجيلاتين. إضافة الجيلاتين في أجزاء صغيرة ، تدريجيا و في كل وقت الفرح في مزيج الكثير من المكونات.

عندما تصبح مكونات خليط متجانس ، وإزالة عموم من الحرارة وتصب الكتلة الناتجة على المعدة مسبقا الأشكال. صب الخليط بحيث تملأ قوالب فقط نصف كاملة. شكل توضع في الثلاجة لمدة عشر دقائق.

تأخذ وعاء نظيف وتصب عليه الحليب المتبقي ، إضافة السكر الجزء الثاني من الجيلاتين. الحرارة ويقلب وفاز مع خفقت. الكتلة الناتجة تبرد قليلا. إزالة من الثلاجة قوالب صب في الحليب تبريد خليط من الطبقة الثانية. عودة الخام في الثلاجة إلى تصلب كامل من المنتج. تخدم الحلوى المثلجة ، وكذلك تزيين الطبق مع مبشور الشوكولاته.

كريمة الشوكولاته نسخة من الوصفة

كريمة الشوكولاته الحلوى يختلف نسيج دقيق و طعم لطيف.

للحصول على وصفة كريمة الشوكولاته هلام, سوف تحتاج إلى مجموعة من المكونات التالية:

  • الدهنية (القشدة الحامضة محلية الصنع) – خمسمائة غرام.
  • مسحوق الكاكاو – ملعقة شاي مع شريحة.
  • مسحوق السكر – ملعقتين مع شريحة.
  • من الجيلاتين وزنها عشرين غراما.
@place_image

مسحوق الجيلاتين صب الماء المغلي على العبوة نسب إلى إعطاء المنتج جيد تنتفخ. وعادة ما يستغرق من 30 إلى 40 دقيقة.

توضع القشدة في قدر صغير ، هناك أيضا صب مسحوق السكر وإضافة الجيلاتين, تخلط جيدا المكونات معا للحصول على مزيج موحد.

صب جزء من المعدة اللب في وعاء آخر ثم أدخل في مصبوب جزء مسحوق الكاكاو. يقلب حتى أن الوزن المكتسبة الغني لون الشوكولاته.

تأخذ رقيقة طويلة شكل وتصب فيه خليط الشوكولاته رقيقة بالتساوي. إزالة النموذج في الثلاجة إلى طبقة أمسك.

بعد عشر دقائق صب طبقة من كريم, اتركيه, و تستمر طبقات بالتناوب حتى يتم تعبئة النموذج حتى أسنانها. الشغل هو وضعها في الثلاجة إلى أن تجمد تماما. في عملية تصلب يمكن أن يستغرق فترة تصل إلى 12 ساعة ، حتى إذا كنت إعداد الحلوى للجدول عطلة ، فمن الأفضل أن تشارك في إعداده مسبقا. الطبق النهائي مقطعة إلى لطيف أنيق من قطعة. عندما تخدم علاج يمكنك تزيين مع التوت الطازج والنعناع أوراق سبونج البسكويت أو على شكل الفطائر.

وصفة مع الحليب والشوكولاته شراب الفاكهة

الحليب الشوكولاته هلام شراب يمكن اعتبار الملكية الحلوى حرفيا يذوب في فمك و الفواكه الملاحظات تعطي حساسية السحرية النهاية.

لتحضير الحليب الشوكولاته هلام الجيلاتين و شراب حلو في وقت مبكر وتخزين الأطعمة في القائمة التالية:

  • الحليب الطازج مع نسبة جيدة من الدهون – ثلاثمائة غرام.
  • مسحوق الكاكاو – ملعقتين مع شريحة.
  • علبة من الجيلاتين وزنها عشر غراما.
  • سكر – ثلاث ملاعق مع شريحة.
  • حقيبة صغيرة من الفانيليا السكر ؛
  • التوت الطازجة أو الفواكه ؛
  • سميكة شراب الفاكهة.

قالب من إجمالي كمية من الحليب مئة غرام في راحة وعاء عميق. في المنتج مصبوب صب حبيبات الجيلاتين ويترك المنتج إلى تضخم بالضبط على ربع ساعة.

ما تبقى من الحليب تصب في وعاء المينا ، إضافة الكاكاو نوعين من السكر (عادي و الفانيليا) و المزيج الأول مع ملعقة ثم وفاز مع خفقت.

@place_image

وعاء من الحليب و الجيلاتين وضعت على نار صغيرة والحرارة. الحرارة اللازمة لإذابة حبيبات الجيلاتين. لا ننسى أن يقلب باستمرار الكثير ، وإلا فإنه تشكيل كتل سيئة. الخليط يجب أن لا يغلي حتى بمجرد التأكد من حبيبات الجيلاتين قد حلت, إزالة وعاء من الحرارة ، لتبرد قليلا ثم تصب الشوكولاته جزء. تحريك الأجزاء معا حتى تصبح ناعمة تصب في بعد شفافة جميلة kremanku.

وضع وعاء في مكان بارد جيد الحلوى المجمدة.

عند التقديم تصب جميلة طبق الفاكهة شراب الآيس كريم في طبق و تزين بشرائح من الفاكهة أو التوت الطازج. شهية طيبة!