وصفات جبنة الفيتا في المنزل

الفيتا هو الجبن الطري الذي ينضج في الماء المالح. يتم إنتاجه في بلدان مختلفة من البقر, الغنم أو حليب الماعز. بنية ناعمة ولكن مع الميكانيكية الفراغ. نكهة التوابل لديه ضوء الحموضة قليلا حتى المالحة. اليوم, هذا المنتج يمكن العثور عليها في العديد من المتاجر ، ولكن أكثر اقتصادا الخيار – نسخة محلية الصنع. وعلاوة على ذلك, في مثل هذه الحالة ، يمكنك أن تكون على ثقة في استخدام المنتج النهائي.

محتوى المادة

كيفية طبخ الجبن الفيتا من حليب البقر ؟

دعونا نبدأ مع معظم وصفة بسيطة وميسورة, محلية الصنع المنتج. طعمها لن يكون شيئا مختلفا من مخزن اشترى الخيارات. أنها يمكن أن تستخدم في الطبخ أطباق مختلفة ، على سبيل المثال السلطات والمقبلات.... الخ

الطبخ الفيتا في المنزل من حليب البقر وسوف تحتاج هذه مجموعة من المنتجات: 200 غرام من القشدة الحامضة ، 8 أقراص من بيبسن, 3 ملعقة كبيرة. ملاعق من الماء المغلي 2 لتر من الحليب المحلي.

عملية الطبخ:

وصفات جبنة الفيتا في المنزل
  • أولا تحتاج إلى أن تأخذ 1 ملعقة كبيرة من الحليب وتذوب إعداد الكريما الحامضة. السائل المتبقي يوضع على النار و الحرارة التي تصل إلى 35-38 درجة مئوية. ثم إزالة المقلاة من على النار وتصب القشدة الحامضة مع التحريك باستمرار مع خفقت. من المهم أن تتحرك بشكل مكثف;
  • في الماء الدافئ حل استعداد أقراص, قم بذلك بشكل جيد. وإرسالها إلى الخليط استعداد وترك بين عشية وضحاها أو 5 ساعات على الأقل بعد وقت الناتجة مصل اللبن يجب أن ينضب.
  • اتخاذ غربال, خط مع جبن وتوضع فيه ملعقة من إعداد الشامل. هذه العملية سوف تحصل على التخلص من المتبقي من مصل اللبن. ترك لا تزال لمدة 2 ساعة ؛
  • الخطوة التالية هي الكثير تحتاج إلى التحول إلى كيس من الكتان ، التي ينبغي أن تضع وزنها حوالي 3 كجم. فإنه ينبغي أن يترك مرة أخرى ليلا. في اليوم التالي بعناية فتح الحقيبة ، وضع رأسه في الطبق وتقطع إلى شرائح.
  • في هذه الحالة إذا كانت كثافة غير كافية ، هناك سر واحد خذ الكتلة الناتجة وفرك مع الملح. ترك الأمر لبعض الوقت إلى إزالة السائل الزائد. نضع في اعتبارنا أن يصبح المنتج أكثر ملوحة. إذا الفيتا تحولت كثيفة جدا و متفتت ، ثم تحتاج إلى وضعها في المالحة مصل اللبن أو الماء البارد مع الملح لمدة ساعة. ونحن نوصي تخزين الجبن في الماء المالح ، والتي تأخذ 200 مل من الماء أو مصل إضافة 1-1,5 ملاعق صغيرة من الملح. صب المنتج النهائي ماء مملح و يترك لمدة 7 أيام.

كيفية طبخ الجبن الفيتا من الحليب المجفف ؟

لذيذ المنتج يمكن أن تكون على استعداد من الحليب الطبيعي, من المهم أن تكون ذات جودة عالية. حسب الذوق قليل سوف تكون قادرة على التمييز بين الجبن المصنوع من الحليب العادي وهم الجافة.

لصنع الجبن الفيتا في المنزل يجب أن تأخذ: 1.5 لتر من الماء الدافئ ، 150 غرام كريمة حامضة 1 ملعقة صغيرة ملح 1 كغ من الحليب الجاف, 0.5 ملعقة صغيرة من الخل المنفحة.

عملية الطبخ:

وصفات جبنة الفيتا في المنزل
  • في المياه الدافئة ، التي يجب أن تكون درجة الحرارة 35 درجة إذابة مسحوق جاف. اثارة مع خفقت لتفريق ممكن كتل. لا تستخدم جهاز كهربائي;
  • إضافة القشدة الحامضة وتخلط مرة أخرى. من المهم أن تفعل ذلك بوتيرة سريعة. حل قبل الإنزيم في ماء بارد. يجب تقديمه إلى خليط الحليب. مرة أخرى كل شيء بسرعة ضجة ؛
  • حان الوقت أن تصب الخل وتخلط كل شيء بدقة. من المهم أن تفعل كل شيء بسرعة ، حتى أن السائل لا تزال دافئة. تغطية القدرات التفاف بطانية و يترك لمدة 12 ساعة.
  • بعد وقت للتخلص من المصل. أن مصفاة وتغطية ذلك مع الشاش في عدة طبقات. هناك أيضا إرسال محتويات المقلاة. في أعلى مكان وعاء قطرها أصغر مع الماء صحفي. فمن المستحسن أن ترك الأمر على 8 ساعات ؛
  • وضع الناتج رأسه على طبق وتقطع بسكين. لإعداد محلول ملحي في المياه ، إضافة الملح حسب الرغبة ويسكب فوق الجبن تحتاج إلى وضعها في البنك. تترك لمدة أسبوع ثم يمكنك التمتع بها.

كيفية جعل الجبن الفيتا من اللبن ؟

لذيذة منخفضة السعرات الحرارية المنتج يتم الحصول عليها إذا كنت تستخدم هذه الوصفة. فقط أقول أن في كل 100 غرام يوجد فقط 57 سعر حراري. هذا هو المنتج المثالي الوجبات الغذائية. عدد من المنتجات مصممة 6 حصص.

لطهي هذا المنتج ، يجب أن تأخذ هذه المكونات: ليمون 1 كغ من اللبن الزبادي الطبيعي 1 ملعقة طعام من زيت الزيتون 1 ملعقة صغيرة من ملح البحر ، الشمر و الكمون, تشيلي 2 و 3 عروق من النعناع. فمن المستحسن أن تأخذ اللبن من حليب الماعز.

عملية الطبخ:

وصفات جبنة الفيتا في المنزل
  • قشر الليمون, ختم على مبشرة و الجمع بين ذلك مع الملح و الزيت و اللبن. تأخذ مصفاة, خط مع عدة طبقات من القماش القطني مكان أعد الخليط. وضعه فوق وعاء وتترك لمدة 2 أيام في الثلاجة. بعد وقت الكتلة الناتجة اللازمة لجعل كرات صغيرة;
  • في مقلاة جافة مشوي بذور الشمر والكمون ، للكشف عن رائحة. لهم إضافة المفروم شيلي. لا ننسى أن إزالة البذور. قطع رقيقة من قشر الليمون و تمزيق أوراق النعناع;
  • تأخذ وعاء نظيف مع غطاء وضعت هناك استعداد الكرات صب الزيت ضعي قشر وبذور الفلفل. يغطى ويترك في الثلاجة. إعداد تأخذ 2 أيام. ثم يمكنك التمتع الأصلي طعم الجبن حار.

وصفة جبنة فيتا الجبن في المنزل

المطبوخة المنتج هو أيضا منخفض السعرات الحرارية و يمكن تمكين في القائمة خلال النظام الغذائي. تحتاج إلى استخدام الجبن قليل الدسم. يتم تحضير كل شيء بسرعة جدا و ببساطة مع الجبن و الملح.

عملية صنع الجبن:

وصفات جبنة الفيتا في المنزل
  • اللبن الرائب ينبغي أن تكون جيدة مع رش الملح على جميع الاطراف. التفاف عليه في بفيلما و تترك في الثلاجة لمدة 3 أيام. هذا سوف تسمح proselyte الجبن.
  • يمكنك وضع الجبن تحت الضغط للحصول على المزيد من كتلة كثيفة. المنتج الأذواق مشابهة جدا الفيتا.

وصفة جبنة الفيتا من اللبن في المنزل

اختلاف آخر حول موضوع الفيتا اللازمة في حالة أنه لا يوجد الحليب. يتم تحضير كل شيء أسرع بكثير من وصفة الكلاسيكية. طعم سوف نقدر الحنان. الطبخ في المنزل يجب أن تأخذ 2 لتر من اللبن و الملح.

عملية الطبخ:

وصفات جبنة الفيتا في المنزل
  • في مقلاة خلط المكونات ووضعها على الحد الأدنى من الحرارة. بعد كل شيء يبدأ في الغليان لفصل المصل.
  • تغطية مصفاة مع عدة طبقات من القماش القطني صب العودة محتويات المقلاة. ترك الأمر لبضع ساعات. كيفية وقف السائل ، تحريف القماش القطني في مؤقتة في حقيبة ووضعها تحت صحفي عشية وضحاها. في الصباح يمكنك التمتع الجبن لذيذ.

كيفية جعل الجبن منقع?

على الرغم من حقيقة أن الفيتا هو المنتج لذيذ التي تطبخ تأتي مع مختلف الخيارات التي تسمح لك لتحسين وتنويع الذوق. الجبن منقع ممتازة بداية الذاتي. النفط, والتي سوف تكون كبيرة خلع الملابس من أجل السلطة.

هذه الوصفة سوف تحتاج المنتجات التالية: 400 غرام جبنة فيتا وزيت الزيتون 6 فصوص من الثوم ، شريحة الفلفل الحار, اعشاب دي بروفانس و 2 ملعقة صغيرة من البازلاء الحلوة.

عملية الطبخ:

وصفات جبنة الفيتا في المنزل
  • الفيتا يجب أن تقطع إلى مكعبات ويقطع الثوم لوحات. الفلفل فرك في هاون ، و شيلي مقطعة إلى شرائح بعد إزالة البذور.
  • تأخذ وعاء ضعي قطع الجبن ، وتحول لهم مع الثوم والأعشاب دي بروفانس. لا تنسى أن إضافة الفلفل. صب النفط إلى مستوى تغطية جميع المكونات. إغلاق الغطاء و تترك في الثلاجة لمدة 2 أيام. متجر الناتجة عن الحساسية يمكن أن يكون هناك أكثر من 3 أسابيع.

الآن أنت تعرف بعض وصفات لذيذة من الجبن محلية الصنع ، والتي يمكن التغلب الجميع. استخدام الفيتا كمنتج مستقل ، وتشمل أيضا في وصفات من السلطات, المقبلات و استخدام ملء والمعجنات.