سمك السلمون في الفرن – باقة من الروائح و الألوان والنكهات

سمك السلمون الوردي هو أصغر من ممثلي سمك السلمون ، ومع ذلك ، في الذوق أنها ليست أقل شأنا من نظرائهم. هناك العديد من طرق الطهي سمك السلمون. هذا والتخليل, في المقام الأول, و الغليان و الطبخ ، ، وفي نهاية المطاف ، الخبز.

أهم شيء في الطبخ هذا المنتج لا تفسد الأمر. للحفاظ على المواد الغذائية ، تجعل من طبق لذيذ جدا ، مع تسليط الضوء على طعم دقيق السمك ، سوف تساعد وصفة سمك السلمون الوردي خبز في احباط في الفرن.

سمك السلمون بالفرن في احباط

سمك السلمون في الفرن – باقة من الروائح و الألوان والنكهات

مثال من أنجح طبخ السمك الأحمر – سمك السلمون المشوي في احباط, لأنه يجمع بين فائدة والبساطة الاحتفال الذوق.

الأسماك بشكل لا يصدق العطاء والعصير و جميع المواد الغذائية المخزنة في ذلك كما لو كان من المستحيل أن المعالجة الحرارية.

لإعداد هذا الطبق سوف تحتاج:

  • سمك السلمون 800 غرام ؛
  • الجزر 2 جهاز كمبيوتر شخصى ؛
  • المصابيح 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
  • التوابل الأسماك ؛
  • الطماطم 2 قطعة.
  • الليمون 1.;
  • الخضر (البقدونس والشبت);
  • الفلفل والملح.

العديد من الطهاة يقولون أن سمك السلمون ليست مناسبة جدا للخبز. يفترض انها الدهنية مثل الماكريل ، ويمكن أن تصبح جافة جدا أثناء الخبز.

ولكن إذا كان السمك هو وضع مباشرة على الدرج, و إذا كنت تستخدم رقائق معدنية, المقصود استخدام الطهي, سوف تكون قادرة على طهي الطعام العطاء والعصير الأسماك.

صفائح رقيقة من المعادن غرامة سلوك الحرارة ، في حين أن عصير من الطعام يبقى في الداخل و لا تتبخر. الذي هو ليس فقط توفير بنية اتساق المنتج ، فضلا عن "جمع" جميع النكهات من مكونات الوجبات في واحد باقة عطرة.

نقطة مهمة جدا هو أن هذا الطبق يمكن تحضيره حتى خبرة الشيف غير مألوف مع كل الخفايا من الطبخ معقدة. كيفية تحضير سمك السلمون في احباط يمكن أن تتعلم حتى مبتدئا ، على سبيل المثال ، على درجة البكالوريوس.

تعيش وحدها رجل اعتادوا على الأبدية البيض و السندويشات ، فإنه يمكن اعجاب حقا عشاء لذيذ سيدة جاءت الفرصة له كوب من القهوة.

الطبخ

سمك السلمون في الفرن – باقة من الروائح و الألوان والنكهات

للبدء في إعداد الأسماك نفسها. سيكون من المثالي إذا كنت أخذت القائمة فيليه, ولكنها أكثر تكلفة و تباع أقل. حتى تأخذ الذبيحة والعناية به التنظيف. أولا تنظيفه من جداول صغيرة ، ثم قطع زعانف تنظيف الدواخل. بعد ذلك يشطف الذبيحة جيدا.

لجعل فيليه السمك بسكين حاد قطع اللحم من العمود الفقري ثم مع ملاقط سحب جميع العظام. الجلد يمكن إزالتها عن طريق الانزلاق لها سكين في الحواف, و يمكنك ترك, لا يهم.

ثم قطع اللحم إلى شرائح بسمك حوالي 3 سم ، إضافة الملح ويرش مع عصير الليمون. مع رش البهارات (الريحان والفلفل الأسود, والبهارات, إكليل الجبل والزعتر) ووضع لينقع لمدة 15 دقيقة. في هذا الوقت ، وتشارك في إعداد الخضروات.

بالتزامن مع سمك السلمون الوردي تعمل بشكل جيد البصل والجزر والطماطم. أن الجزر صر ، ولكن يمكنك قطع لوحات رقيقة. البصل و الطماطم مقطعة إلى حلقات نصف.

ثم في مقلاة القلي في الزيت النباتي ويقلى البصل حتى يصبح شفافا. لا تضع مهمة تجعل من السهل ، هدفنا هو جعل ذلك قليلا ليونة.

من لفة من رقائق قطع قطعة بحيث يغطي قاع المقلاة قليلا معلقة على حافة.

الشحوم احباط مع الزيت النباتي الأولى و وضع المملحة و يتخلله الجزر على أعلى لها السمك ثم sautee البصل. آخر نضع الطماطم و شرائح الليمون (سوف petrusite القليل من السكر), يرش مع الخضر المفروم.

على الغطاء العلوي مع آخر ورقة احباط حتى بين المنتجات و احباط قليلا من الفضاء. ثم Zadajte حواف حتى أن البخاري لم يخرج.

يمكنك أن تفعل الانتقائية المغلفات, الطبخ المبدأ هو نفسه. ضع المقلاة في مرحلة ما قبل تسخين الفرن لمدة حوالي 30-40 دقيقة.

سمك السلمون في الفرن – باقة من الروائح و الألوان والنكهات

في عملية الخبز يمكنك أن ترى كيف العليا احباط منتفخة. هذا يشير إلى أنك فعلت كل عملية ينضج السمك كما يجب. عندما الطبخ انتهاء الوقت السلمون في احباط سوف تكون على استعداد لخدمة.

سحب المقلاة من الفرن, نضع في اعتبارنا أن أعلى طبقة من رقائق تحتاج إلى فتح بعناية لأن البخار التي تراكمت في إطار ذلك يمكن أن يحرق. إذا كنت فعلت جزء الطبق ، يمكنك تقديم السمك مباشرة في المغلفات.

إذا كنت خبز الكلي الشامل ، ثم وضع قطعة من السلمون المشوي والخضار على لوحات والتي يمكنك إضافة الطماطم الطازجة والخيار والخس. على رأس السمك يمكن فرك قليلا الجبن الصلب ، مثل البارميزان.

دعوة الضيوف مع خبز السمك الأحمر مع كوب من النبيذ الجيد الأبيض و المساء سوف تكون لا تنسى!